ほっくり焼きレンコン

rencon-yaki2011年1月4日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

~花粉症体質改善!~

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。

でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・

お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症の体質改善になる、対象者には嬉しい料理を紹介してくれました。

もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてる「まさに対象者」の私(T_T)、早速、1品ずつ作って体質を改善!早めの予防試みようと思います。

花粉症体質改善!ポリフェノールたっぷり料理
【ほっくり焼きレンコン】奥薗壽子先生のレシピ

<材料> 4人分 (写真:70g)

広告

レンコン・・・200g
塩・・・適宜
オリーブ油・・大さじ1
あらびきコショウ・・・適宜

<作り方>

1.レンコンを皮つきのまま、繊維にそって縦に食べやすい大きさに切ります(拍子切りの感じでした)。
※レンコンの繊維を生かして切ることで、食感が残ってとても美味しくなる1

2.オーブントースターのトレイにアルミホイルをひき、その上に1のレンコンを並べて、オリーブ油を絡めて、塩で味付けをします。

3.2をオーブントースター(1400W)で15分ほど焼きます。
※オリーブ油がレンコンを包みこみ、中に旨みを閉じ込める

4.3を取り出して、仕上げにあらびきコショウをふりかけて出来上がり

●鶏のなんこつのような見た目ですが、『ホクホクと美味しい!!』もっと、沢山作って、夕飯の箸休めにはもちろん、お酒のおつまみにも良い感じのひと品でした★★★


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

4 Responses to “ほっくり焼きレンコン”

  1. アリス より:

    昨日、途中から見てレシピ控えてなくて焦りましたがでも…多分と期待してました
    (笑)
    私もアレルギーがあるので作って食べたいですできれば全部のレシピアップしてほしいです
    (笑)
    (笑)

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん
    こんばんは
    はい~今から、【餃子】を作る予定です
    全部の料理を作ってレシピをアップする予定です
    作って食べて、お互いに少しでもアレルギーが改善できると良いですね 

  3. mini向日葵 より:

    またまたお邪魔します
    今夜はほっくり焼きレンコンにしました。
    簡単で美味で最高ですね
    レンコンレシピでばかりお邪魔してますが、
    まだまだ作りたいもの沢山なので、また参考にさせていただきます~
    今年の花粉はかなりの量だそうで、少しでも症状が軽いことを祈るばかりです

  4. 三ツ星主婦 より:

    mini向日葵さん おはようございます
    >レンコンレシピばかりに…
    でもなんでも嬉しいです~書き込みをありがとうございます 
    昨夜は、【ほっくり焼きレンコン】を作られたようで、
    とっても簡単で美味で最高ですよねぇ
    私もこれは、繰り返し作っています。目指せ『脱・花粉症
    ほんと、今年はこの先“恐怖” 軽症を祈るばかりです~

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓