にらそうめん

nilasomen2010年8月27日(金)
テレビ朝日
おかずのクッキング

今回は、土井善晴先生が直煮込みで手早くおいしく!スタミナをつけたいこの季節にぴったりの【にらそうめん】を教えてくれました。

具材はニラ&カツオ節だけ!1分半~2分くらいで出来ちゃう超!簡単なレシピですが、食べてびっくり\(◎o◎)/ しょう油も塩も入れないで、カツオ節だけで十分に美味しかったです!★★★お酒の後の、〆(しめ)や夜食にもピッタリです。

土井善晴先生の超簡単! 【にらそうめん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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土井善晴先生の超簡単!【にらそうめん】レシピ

<材料> 1人分

にら・・・50g(1/2束)
そうめん・・・1束
削りがつお・・・10g
水・・・1と1/2カップ
ごま油・・・大さじ1

<作り方>

1.鍋に水を入れて沸かします。沸いたらそうめんを入れて茹でます。
※そうめんは、湯がかずに直煮込みをすることで、そうめんの塩分をそのまま生かす
※そうめんについた小麦粉が、ほどよいトロミとなる

2.1の鍋に削りがつおを加えます。
※削りがつおを加えてだしを

3.さらに、3cmくらいの長さに切ったにらを加えて、最後にごま油を加えて完成!

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