豚肉丼

butanikudon2009年8月15日(土)
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ

【豚肉丼】

ゲスト:益子直美さん、山田涼介さん&知念侑李さん(NYC boys)

夏にぴったりのサッパリとした豚肉丼。おろしたきゅうりがポイントです! 手頃な材料と短時間で簡単に出来るレシピなので、沢山食べて夏バテを防止しましょう!
 
 
【豚肉丼】マツケン流レシピ
 
<材料> 4人前

豚肉(スライス)…500g

きゅうり…1本
はちみつ…20g
黒こしょう…小さじ 1/4
塩…適量

(付けダレ)
にんにく(おろし)…5g
生姜(おろし)…5g
塩…10g
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ3
酒…大さじ2
ごま油…大さじ2
長ねぎ(みじん切り)…90g

(ねぎ塩ご飯)
ごはん…お茶碗4杯分
あさつき…90g
いりごま…適量
塩…小さじ 1/4
ごま油…小さじ4

温泉卵…4個 ⇒温泉玉子の作り方はこちら
あさつき…適量
七味唐辛子…適量 

<作り方>

1.キュウリをおろして、はちみつ、黒こしょう、塩を加える

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butanikudon12.ボウルに付けダレのにんにく、生姜、塩、しょうゆ、砂糖、酒、長ねぎ、ごま油を混ぜる。

1cmくらいの幅の細切りにした豚肉を加え漬ける
※ごま油を加えることで豚肉を柔らかくし、香ばしさもプラスbutanikudon3

3.温かいご飯にあさつき、塩、ごま油、いりごまを入れ、混ぜる
 
4.フライパンにごま油をひき、2の豚肉を焼く  

5.火が通ったら火から外し、きゅうりと和える butanikudon2

6.お椀に3のねぎ塩ご飯を盛り、その上に5の豚肉を盛りつけて、温泉玉子をのせる

7.残った付けダレをもう一度温めて、丼にかける。 あさつき、七味唐辛子をかけて完成!

豚肉がやわらかく、それでいて、サッパリとした丼ぶりレシピで美味しかったです!

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