3種のなめ茸(醤油・生姜・梅)

3nametake2010年6月6日(日)
日テレ
満天青空レストラン

ご飯のお供の定番【なめたけ】をしょう油味だけでなく、他に生姜や梅味も紹介していました。

早速、作ってみましたが、梅で酸味をきかせたなめ茸(上写真の右側です)は、お弁当などに良さそうでした!ちなみに私は、生姜をきかせなめ茸が(上写真の左手前です)、1番気に入りました★★★

簡単!手作り【3種のなめ茸(醤油・生姜・梅)】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【醤油なめ茸】レシピ

<材料>3nametake-syoyu

エノキ・・・200g

酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
醤油・・・大さじ3

<作り方>

1.エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。

2.鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。

3.砂糖、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで煮詰めたら完成。

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【生姜なめ茸】レシピ

<材料>3nametake-syoga

エノキ・・・200g
生姜・・・1片

酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
醤油・・・大さじ3

<作り方>

1.エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。生姜は皮をむき、千切りにする。

2.鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。

3.生姜、砂糖、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで煮詰めるたら完成。

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【梅なめ茸】レシピ3nametake-ume

<材料>

エノキ・・・200g

酒・・・大さじ2
梅干・・・50g(正味)

<作り方>

1.エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。梅干は種を取り、実を包丁で叩いておく。

2.鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。

3.梅を加え、全体に和えて完成。

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