白菜と鶏のはるさめ鍋

harusame-nabe2010年12月11日(土)
日テレ
満天☆青空レストラン

奈良県にて「はるさめ」を取り上げて放送した中でも、【白菜と鶏のはるさめ鍋】が美味しそうでした。

名古屋コーチンXニューハンプシャーXシャモをかけ合わせたという奈良県ご自慢の「大和肉鶏」を使って、はるさめに旨みを吸わせたお鍋。

美味しそう~~~(*^。^*) 
大和肉鶏のつみれ、というところもニクイ!!

普通の鶏もも肉だけどぉ(^_^;)、はるさめが旨みを吸って美味しい!!
もちろん、最後は「雑炊」で〆(しめ)て、スープごと平らげましたぁぁぁharusame-nabe4

放送では、分量などの詳細がなく、材料・作り方だけですが、せっかくなのでアップします。

【白菜と鶏のはるさめ鍋】のレシピ

<材料>

鶏もも肉・・・大きめ1/2枚(2人分で)
しょう油・・・適宜
鶏のつみれ・・・(ひき肉、ネギ、卵、酒などあわせました)
しいたけ・・・2~4等分切り
白菜・・・ざく切り
しょう油・酒・・・各大さじ1くらい
スープ・・・鍋の8分目くらい

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はるさめ・・・もどしておく

(アレンジ)
ちくわ・長ネギ・・・加えてみましたharusame-nabe5

<作り方>

1.鶏肉を食べやすい大きさにきって、しょう油で下味をつけます。
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2.鍋に油をひき、1の鶏肉をかるく炒め、しいたけ、白菜、しょう油、酒、スープを入れて温めます。

3.沸騰してきたら、鶏のつみれを加えて蓋をして1分ほど加熱します。

4.さらに、はるさめを加えて蓋をして温めたら出来上がり

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