激安!サイコロステーキ


2011年11月22日(火)
フジテレビ

知りたがり!

~みきママの節約ごはん~

節約レシピ本 『藤原さんちの毎日ごはん』 などが大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり!に登場して3回目の今回は、豪華!【サイコロステーキ】を作って紹介していました。

みきママさんの節約ポイントは、牛のステーキ肉(塊り肉)を使わないこと!なんと!合びき肉をサイコロステーキに見立ててしまう。という驚きのアイデアです\(◎o◎)/!

上の写真、どうでしょう?千秋さんの「四角い肉団子!」のコメント通り、あくまで「ステーキ風」ですが、塩・こしょうが効いてて、思った以上に美味しくてビックリです!!

ちなみに、主人は千秋さんとまったく!同じことを言いました(゚∇゚ 😉   やっぱり見たままですかね(^_^;)

みきママさんの【激安!サイコロステーキ】 レシピ

<材料> 4人分

合いびき肉・・・500g
 塩・・・小さじ1/4
 白コショウ・・・小さじ1/4
 片栗粉・・・大さじ1
焼き肉のタレ(中辛)・・・大さじ3~4

(付け合わせ) 
コーン・・・1缶(400g)
 塩・コショウ・・・各適量
イタリアンパセリ・・・適量
ジャガイモ・・・4個(600g)
 ⇒[十字に切り込みを入れ600Wのレンジで10分ほど加熱]
 バター・・・適量
(私は、ジャガイモ・パセリを省略しました)

みきママさんの【激安!サイコロステーキ】の作り方を続きに書きました。
  ↓  ↓

<作り方>  写真:半量弱(肉200g)

1.ボウルに合びき肉、塩、白コショウを入れて、手でよくこねます。

さらに片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

※片栗粉を加えることで、ひき肉をまとめます!うま味を閉じ込めてジューシーに仕上がります!


2.1の肉を食品トレーに入れて(15cmX20cm目安)、平らに広げてかるく押しつけます。

トレーを逆さにして肉をまな板の上にのせ、包丁で3cm角に切り分け、手でサイコロに成形します。

3.フライパンに油をひき(分量外)、2をまんべんなく焼きます。

全面に焼き色がついて、火が通ったらいったん取り出しておきます。


4.3のフライパンに付け合わせのコーンを入れて、1~2分ほど炒め塩・コショウで味付けし、お皿に盛ります。

※肉のうま味をコーンの味付けにも使う!

5.4のフライパンに3のサイコロステーキを戻し入れて、焼き肉のタレを加えて絡めます。

※様々なスパイスの入った焼き肉のタレを使うことで、味が1度でおいしく決まります!

5.4のお皿にサイコロステーキを盛り、電子レンジで加熱したジャガイモにバターをのせて添えます。

イタリアンパセリも添えて【激安!サイコロステーキ】の出来上がり

(私は、ジャガイモ・パセリを省略しました)

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