浜内千波さんのキノコご飯




2012年3月21日(水)
日テレ

ザ!世界仰天ニュース

ザ!世界仰天ニュース、春のスペシャル番組をみました。見事ダイエットに成功した女性たちのビフォーアフターを見て、驚き\(◎o◎)/! 関心しました~。

そのダイエットに見事成功し、仕事にも繋がったという料理研究家の浜内千波さんと、モコズキッチンでお馴染みの速水もこみちさんがゲスト出演。

そのためか?『超手軽料理選手権』というコーナーで、パパッと作れる簡単で美味しいレシピを紹介していました。

速水もこみちさんの【アボカド丼】は、トーストに合いそうと思いましたが、ご飯にも合って予想以上においしい(*^。^*)

浜内千波さんの【キノコご飯】も、シンプルなだけに生姜が効いて、これまた美味しかったです♪ 

どちらも、分量は私のオリジナルで、実際にはアバウトで作ってしまったのですが(^_^;) ご参考までに記しておきます。

速水もこみちさんの【アボカド丼】レシピ

<材料> 分量:2人分弱(私のオリジナルです)

アボカド…1個(皮・種を除きます)
オリーブオイル…小さじ2
粉チーズ…大さじ1
塩・コショウ…各適量
しょう油…小さじ1/2
ご飯…2杯分

(トッピング)
生ハム…4枚くらい(食べやすい大きさに)
刻み海苔・オリーブオイル…少々

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速水もこみちさんの【アボカド丼】の作り方と浜内千波さんの【キノコご飯】のレシピは、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1人分

1.ボウルにアボカドの実を入れて、スプーンなどで少し潰しオリーブオイル、粉チーズ、塩・コショウを加えて、混ぜ合わせます。

しょう油を加えて、味を調えます。 

※アボカドは、食感が残るくらいの潰し方でOK

2.ご飯を盛った丼ぶりに1をのせて、生ハム、刻み海苔をトッピングします。

お好みでオリーブ油をかけて【アボカド丼】の出来上がり

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浜内千波先生の特製【キノコご飯】レシピ

<材料> 分量:2人分(私のオリジナルです) 

ブナピー…1/2パック
生姜…1片(みじん切り)
塩…小さじ1/2

<作り方>   写真:1人分弱

1.炊き上がった炊飯器に、小房に分けたブナピー、生姜、塩を加えて炊飯器の蓋をして、2~3分ほどそのまま保温します。 


※70℃くらいの加熱でOK!キノコの香り、食感のよい混ぜご飯に。

2.混ぜ合わせて、器によそって【キノコご飯】の出来上がり 


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