手作りパンでサンドイッチ(クイックブレッド)

quickbread32010年5月7日(金)
フジテレビ
知りたがり!

~ロンブー淳のもてなしゴハン~

カンタンおもてなし料理が好評のヤミー先生が今回は、”薄力粉”で作るお手軽なパン作りを紹介していました。あまりの簡単さにロンブー淳さんもビックリしてました\(◎o◎)/

『 焦がしましたーーーっ!!(T_T) 』

諦めかけましたが、味は良かったです!!ヨーグルトが入ってて、そのままでも十分なくらい。レシピの【ハム&レタスサンドイッチ】に、似て仕上げました。バナナ&くるみで【おやつサンド】にも出来ます★★★

ヤミー流!【クイックブレッド(手作りパン)でもてなしサンドイッチ】レシピ・作り方は、続きに書きました
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ヤミー流【クイックブレッド(手作りパン)でもてなしサンドイッチ】レシピ

<材料>  2人分

(パン生地)
薄力粉・・・200g
ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4
ヨーグルト(無糖)・・・200cc
牛乳・・・大さじ1~2

薄力粉・・・小さじ1

<作り方>

*パンを作る*quickbread1
1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜる。(ふるってませんでした)
※泡立て器を使うことで、均等に混ざる

2.1にヨーグルトを加えて、ゴムベラに持ち替えて、かたさを見ながら牛乳を加えひとかたまりにする。
「ペトッとしてるけど、まとまるくらい」が目安とのこと
※ヨーグルト加えることで、さわやかな風味をプラス!コクも出ておいしくなる

quickbread23.トースターの皿にオーブンシートを敷き、2の生地を20cmくらいに広げる。

4.生地の上から薄力粉を茶こしでふり、包丁で十字に切れ目を入れる
※十字に切れ目を入れることで、膨らむ邪魔をしないquickbread

5.オーブントースターで15~20分ほど加熱する(写真右:15分で真っ黒焦げに!)

ヤミーさんオススメのサンドイッチ!
ロンブー淳さんが「美味しい!」と驚いたおやつサンドのレシピを書きとめました。


【レタスハムサンド】
レシピ

バター・・・適量
粒マスタード・・・適量
レタス・・・1枚
スライスハム・・・3枚
カマンベールチーズ・・・適量(食べやすい大きさに切る)

<作り方>
1.粗熱をとって、厚さ1cmほどに切り、バター、粒マスタードを塗る

2.レタス、ハム、カマンベールチーズをのせてサンドし、サンドイッチにする。

【おやつサンド】レシピ

クリームチーズ・・・適量
バナナ・・・1本(斜め薄切り)
クルミ・・・適量(砕く)
はちみつ・・・適量

<作り方>
1.粗熱をとって、厚さ1cmほどに切り、クリームチーズを塗る。

2.バナナ、クルミ、ハチミツをかけてサンドし、サンドイッチにする

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