万能トマトダレ


2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!

山瀬まみさんが、この時期にピッタリのトマトを使って、爽やかな万能ダレを作って紹介していました。

チキンソテーのソースや冷製パスタなどなど、この万能調味料はアレンジが効きます!

とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。

ほどよい酸味で、爽やか!豚肉にも合っていいです~(*^。^*)  

次は、エビチリか?冷製パスタ?を作ろうかなぁ~♪

山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ

<材料>  作りやすい量

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4

<作り方>

1.レモンの皮をみじん切りにします。

2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)

※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる

3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり

※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能

エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に

●アレンジその1●
⇒トマトダレ(100cc)、マヨネーズ(小さじ1)を混ぜ合わせます。

※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ(写真:最上)

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