ヤミー流!ナスとミートソースのさっぱりグラタン


2011年6月24日(金)
フジテレビ

知りたがり!

~淳のもてなしゴハン~

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は旬のナスを使ったミートソースグラタンを作って紹介していました。

それも、ミートソースは電子レンジでたったの4分!

手間のかかるホワイトソースは、なんと30秒と早いっ!

なんと!ヨーグルトを使います\(◎o◎)/ 少し酸味が残りますが、あっさり・さっぱり、意外に美味しくって驚きました。

不安だったので、少なめに作りましたが、無糖のヨーグルトの苦手な主人も、

「ん?(酸っぱい)」

と言いながらも、食べきって、よかったよかった(*^。^*)

ヤミー流【ナスとミートソースのさっぱりグラタン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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ヤミー流【ナスとミートソースのさっぱりグラタン】レシピ

<材料>   2人分

(ミートソース)

 牛ひき肉・・・100g
 タマネギ・・・1/4個 [みじん切り]
 ニンニク・・・小さじ1/2 [すりおろす]
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 ローリエ・・・1枚
 野菜ジュース(無塩)・・・100g

ナス・・・3本
ピーマン・・・1個 [ヘタ・種除き縦に細切り]
塩・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ2

(さっぱりホワイトソース)
 ヨーグルト(無糖)・・・300g (水切りしない)
 薄力粉・・・大さじ2

オリーブオイル・・・適量 (器用)
タマネギ・・・1/4個 [薄切り]

ピザ用チーズ・・・大さじ4

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<作り方> 
 写真:半量で2人分を作りました

*ミートソースを作る*
1.耐熱ボウルにミートソースの材料を入れて、落とし蓋をして電子レンジで4分加熱します(700W)。

※野菜ジュースを使うことで野菜のうま味のある簡単ミートソースが出来る!


*具材の準備*

2.ナスは、縦に厚さ1cmほどに切り、水にさらして水気を拭き取ります。

3.フライパンにオリーブ油をひき、2のナス、ピーマンを焼き色がつくまで両面を4分ほど焼きます。塩をふり下味をつけます。

*さっぱりホワイトソースを作る*
4.ボウルにヨーグルト、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
(放送:泡立て器を使ってました)。


※時間のかかるホワイトソースを作らずに、ヨーグルトを使って手軽に代用する


5.グラタン皿にオリーブ油を塗り、タマネギ(薄切り)を底に敷き、3のナス、ピーマンを入れます。

さらに1のミートソース、4のさっぱりホワイトソースをかけて、ピザ用チーズをトッピングします。

6.5をオーブントースターで10分ほど焼いたら【ナスとミートソースのさっぱりグラタン】の出来上がり


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2 Responses to “ヤミー流!ナスとミートソースのさっぱりグラタン”

  1. とても魅力的な記事でした。
    また遊びにきます。
    ありがとうございます♪(´ε` )

  2. 三ツ星主婦 より:

    パスタのレシピさん
    あっさり&さっぱり、食後も胃に負担がありませんでした
    ヨーグルトのホワイトソースだなんて、驚きですよね\(◎o◎)/

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