ヤミー流!ソラマメのお手軽キッシュ

quiche-yamie.jpg2011年5月27日(金)
フジテレビ

知りたがり!

~淳のもてなしゴハン~

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は【キッシュ】を作って紹介していました。

キッシュというと、底がパイ?タルト?と敬遠しがちですが、ヤミーさんのこのレシピなら底型にハムを使って、すんごい気軽でおすすめです!

見た目も、花が開いたようでかわいい!!

朝食にもいいし、ホームパーティーのおもてなしやお弁当に入ってたら、思わず顔がほころぶほど嬉しいかも!!

ウチにあった枝豆を代用したら、小さくてほとんど隠れてしまいましたが(^_^;) 

淳のもてなしゴハンでヤミーさんが作っていた雰囲気は、だいたいこんな感じでした。
quiche-yamie5.jpg

薄めのハムが、ヒダが作りやすくオススメです!型は小さめが良いようです。

写真右は、バターを塗ってから大きいことに気がつきました(>_<)

ヤミー流【ソラマメのお手軽キッシュ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


ヤミー流【ソラマメのお手軽キッシュ】レシピ

<材料>  2人分(型4個)

スライスハム・・・4枚
タマネギ・・・1/8個 [薄切り]
ソラマメ・・・8粒
  塩・・・適量

ミニトマト・・・1個 [横2等分に切る]
コーン缶・・・小さじ2 [水気を除く]

(A)

  卵・・・1個
  生クリーム・・・50cc
  パルメザンチーズ・・・大さじ1 [すりおろす]
  黒コショウ・・・適量

バター・・・適量


<作り方>

1.そら豆をサヤから取り出して、薄皮をむき熱湯に塩を入れて、1~2分ほど茹でます。
(ウチにあった枝豆を代用しました)
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※ソラマメは鮮度が落ちやすいので、すぎに調理するのがオススメ。サヤに豆の形がくっきり見えるものを選ぶとよい(野菜ソムリエ・ロンブー淳さんより)

2.タマネギは、薄切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱します(700W)。

quiche-yamie2.jpg
3.ボウルに(A)の卵を溶きほぐし、生クリーム、パルメザンチーズ、黒コショウを加えてよく混ぜ合わせます。

4.プリン型にバターを塗って、ハムを入れたら2のタマネギを入れます(写真右:手前)。
quiche-yamie3.jpg
そして、3を4等分して流し入れます(写真右:奥)。


※ハムを型に入れてパイやタルト生地に代わりに華やかでうquiche-yamie4.jpgま味たっぷりのキッシュになる

5.4に1のソラマメを2粒ずつ入れて、型2つにプチトマトを1/2個ずつ(写真右:手前)、別の型2つにコーンを2等分して入れます(写真右:奥)。

6.5をオーブントースターで13分ほど焼いて、型から取り出したら【ソラマメのお手軽キッシュ】の出来上がり

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