ファミリンゴカレー

ringocurry2010年11月5日(金)
芸能人最強料理人決定戦
THE料理王2

『今までにない新しいカレーライスを』という決勝戦の課題に、前回の優勝者・グッチ裕三さんが、りんごたっぷりの【りんごカレー】を披露し、今回も見事!優勝していました。

リンゴを炒めて、りんごジュースだけで煮込む、ありそうでなかった斬新なひと品です。早速、作ってみたところ、とってもフルーティーなカレーライスで、おもしろい!

辛口のルゥを使いましたが、甘めに仕上がりました。ところどころのピンクペッパーの刺激が、絶妙にマッチして美味しい!主人は、ピンとこないようでしたが、私は気に入りましたぁ★★★

グッチ裕三さんのリンゴたっぷりのカレーライス【ファミリンゴカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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グッチ裕三さんの新カレーライス
【ファミリンゴカレー】レシピ

<材料>  4人分

鶏もも肉・・・1枚
 塩・こしょう・・・適量
 小麦粉・・・適量
バター・・・大さじ1

りんご・・・1/2個
バター・・・大さじ1
玉ねぎ・・・1個(薄切り)
りんごジュース800cc
固形カレールウ・・・150g(刻む)
日本酒・・・大さじ3
生クリーム・・・100cc
バター・・・大さじ2
しょうがのしぼり汁・・・40cc(皮ごとすりおろす)

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レーズン・・・20g
ピンクペッパー・・・少量

温かいご飯・・・4人分

<作り方>

1.鶏肉の皮目に包丁で何か所か切り込みを入れます。8等分くらいの一口大にし、塩、こしょうをしたら、茶こしで両面に小麦粉をまぶします。

2.フライパンにバターをひき、鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。

3.りんごを3等分のくしringocurry1切りにして芯を取り除きます。皮ごと1cm幅のいちょう切りにします。

4.2の鶏肉を端に寄せ、3のりんご、バターを加えて炒めます(写真右)。

5.4のフライパンに玉ねぎを加えて、こしょうをして炒め合わせます。ringocurry2

6.りんごジュースを加え(写真右)、煮立ったらアクを取り除き、弱火にし、カレールゥを加えます。

7.日本酒を加え5分煮込み、生クリーム、バターを加えます。仕上げにしょうが汁を入れ、ひと煮立ちしたらルウの出来上がりです。

8.器にご飯をよそい、ルウを中央にかけます。レーズン、ピンクペッパーを散らしたら完成!


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2 Responses to “ファミリンゴカレー”

  1. 通りすがり より:

    あのカレーは食えたものではありませんでした。作り方を完璧に再現しましたが、食べている途中友人と一緒に吐きそうになりました。あんなものを放送したテレビ局、評価した審判員、そしてグッチ裕三に怒りを覚えるくらいでした。材料費を請求したいくらいです。
    あなたの旦那さんは優しいですね。そんな優しい旦那さんのためにももうあんなものを作ってあげないでください。

  2. 三ツ星主婦 より:

    通りすがりさん
    完璧に再現して、それは、残念でしたねぇ
    ご友人も、お気の毒でした
    メインですから、困っちゃうし、余計に腹が立ちますね
    >あなたの旦那さんは優しいですね
    いやぁ~駄目なものは平気で残す、無慈悲な主人なんです
    そのため、主人の好みでないかも・・・と思う時は
    別メニューも用意して、ちゃぶ台をひっくり返されないようにしてま~す(笑) 書き込みをありがとうございました

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