ピーマンケーキ&キャベツの春巻き&しいたけとチーズの包み揚げ

pmancake2009年10月26日(月)
テレビ朝日
『お試しかっ!』
『お願いランキング』

タカアンドトシさんのタカさんが、100kg間近!?ということから、「野菜だけで1週間生活しなければならなかったら・・・」をテーマにみごと!1週間、野菜だけの食事を終えてダイエットに成功したタカさん。(3.6Kg減量)

とくに体重減量となった野菜ベスト5をお願いランキングで放送していました。その中から、4位のキャベツを使った【きゃべつの春巻き】と、5位の「ピーマン」から【ピーマンケーキ】を作ってみました。

ホットケーキミックスを使って電子レンジで4分!型は牛乳の空き容器を使って超簡単です!!
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【ピーマンケーキ】浜内千波先生レシピ

<材料> 
  分量は私のオリジナルです

ホットケーキミックス…100g

牛乳…100cc
卵…1個
油…適宜

ピーマン…1個(放送:緑のみ)
 (赤…1/2個も追加してみました)

牛乳の空き容器pmancake1

<作り方>
●牛乳の空き容器を高さ10cmくらいに切っておく

1.ピーマンの種、ヘタを取り除きみじん切りするpmancake2

2.ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、油、1のピーマンを入れて、よく混ぜ合わせる

3.牛乳パックに2を流し入れて電子レンジで4分ほど加熱する(竹串を刺して何もつかなければOK)pmancake3

4.牛乳パックを切り開き、お好みの厚さに切ってピーマンケーキの完成!
(約10cmほどに膨らみました)

ホットケーキミックスを使って電子レンジで4分!とっても簡単で朝食やおやつ、小腹が空いた夜食にもおすすめです★★★ホットケーキミックスのほどよい甘さで、ピーマンの苦味も気になりません

【キャベツの春巻き】レシピkyabetuspringroll

<材料> 

キャベツ
春巻きの皮
マヨネーズ

<作り方>kyabetuspringroll1

1.キャベツを千切りにする

2.春巻きの皮に1のキャベツの千切りをのせて、マヨネーズを加えて巻く

3.揚げ油で、こんがりと春巻きを揚げて完成!sitakecheese

写真手前の揚げものは、タカさんの大嫌いな「しいたけ」の料理です。「食感・見た目・香り」を消したひと品に、「うまい!!」とあっという間に完食していました
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【しいたけとチーズの包み揚げ】町田えり子先生レシピ

<材料>  4個

しいたけ・・・3~4個
スモークチーズ(プロセスチーズ1個を使用しました)
皮(放送:詳細なし 四角の皮「シュウマイ」または「ワンタン」かと)

<作り方>

1.しいたけを薄切りし、水に浸す
※水に浸すことで、香りが軽減する

2.1のしいたけの水気をとり、フライパンで軽く炒め、塩・コショウで味付けする(←放送詳細なし。私のオリジナルです)

3.チーズを包みやすい大きさに切る
※スモークチーズを使用することで、さらにシイタケの香りを軽減

4.皮に2と3をのせて包み、揚げ油で揚げて完成!sitakecheese2

私は「春巻きの皮」1個:1/4枚を使用しました。三角形に折るだけです!(写真:左⇒右へ)

この巻き方で我が家では、ハム&スライスチーズをおつまみに揚げます。今回のような厚みのあるチーズの場合は、ワンタンの皮で巾着のように包み揚げた方が良かったかもしれませんねぇ

 

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