ビッグ天津丼




2012年2月28日(火)
フジテレビ

知りたがり!

~みきママの節約ごはん~

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』で大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり!で、前回に引き続きのビッグシリーズ【ビッグ天津丼】を作って紹介していました。

4人分を一緒に作って、一皿に盛っちゃう!という驚きのひと皿です\(◎o◎)/!! 卵を少なく、出し汁でボリュームをアップするところが、みきママさんのポイント。上写真の2人分では、「ビッグ感」が伝わりづらいですかね(^_^;)。 

カニかまで作るから気軽で、あっという間の丼ぶりレシピで、いいです♪ 少し半熟すぎて、卵が流れてる感じにも、より【天津丼】から離れてしまった感じの仕上がりですが(^_^;) 、ニンジンたっぷりで美味しかったです(*^。^*) 

みきママさんの【ビッグ天津丼】レシピ

<材料> 4人分

卵・・・4個
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
 水・・・大さじ4

ニンジン・・・1/3本 [50g]
シイタケ・・・2枚
カニ風味かまぼこ・・・4本
万能ネギ・・・1/3束

ゴマ油・・・大さじ1

(A)
 水・・・200cc
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ2
 オイスターソース・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1と1/2

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ご飯・・・600g

みきママさんの【ビッグ天津丼】の作り方を 続きに書きました。
  ↓  ↓

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<作り方>  写真:半量の2人分

1.ニンジンは細切り、シイタケは石づきを除き薄切り、カニ風味かまぼこをほぐし、万能ネギは小口切りにします。 

2.ボウルに卵を割り入れ、鶏ガラスープ(顆粒)、水を加えて溶きほぐしておきます。 


※卵を少なく、鶏ガラスープ(顆粒)、水でカサ増ししボリュームアップ!


*4人分を一緒に作ります*

3.フライパンにごま油を入ひき、ニンジン、シイタケを炒めます。

さらに、カニ風味かまぼこ、万能ネギを加えます。 

4.野菜に火が通ったら3に2の卵をいっきに流し入れ、大きくかき混ぜます。

卵にほぼ火が通ったら、器にご飯(4人分)を盛り、その上にのせます。 

5.小鍋に(A)を入れて温め、煮詰めたら4の上にかけて【ビッグ天津丼】の出来上がり

※片栗粉を一緒に合わせておくことで、ダマになりにくい


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