トマトとベーコンのパスタ

tomatobacon-pasta.jpg2011年5月24日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

~パスタ~

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』

今日の放送では、パスタ料理から【トマトとベーコンのパスタ】ナンデス!!

手頃なトマトでも、美味しいパスタに仕上げる味のポイントは、「ハチミツ!」

量はお好みで~。とのことですが、『ハチミツは、隠れるくらいがちょうどいい』と、川越シェフ。

我が家は、小さじ1.5くらいの量で、好みの味に変わりましたぁ(*^。^*)

ちなみに、粉チーズはたっぷりが、美味しかったです!!

川越達也シェフの【トマトとベーコンのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


【トマトとベーコンのパスタ】レシピ

<材料>  2人分

トマト・・・大2個 
タマネギ・・・1/2個
ベーコン・・・3枚 

にんにく・・・1かけ(みじん切り) 
赤唐辛子・・・1/2本(種を取り除き輪切り) 
バジルの葉・・・2~3枚
ハチミツ・・・小さじ1~2(お好みで)

パスタ(1.6mm)・・・140g
 塩・・・適量
 
オリーブオイル・・・適宜
塩・・・少量 
粉チーズ・・・適宜
 
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<作り方>

1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅くらいに、トマトはヘタを取り除いて細かめのざく切りにします。

2.フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子を弱火で炒めます。
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3.香りが立ってきたら、タマネギ、ベーコンを炒めます。

4.沸騰した湯に塩を入れて、パスタを茹でます。

5.3のフライパンにトマトを加えます。(放送:途中、トマトを木べらで潰していました)
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6.塩を加えて、バジルの葉を手でちぎって加えます。(無い場合は、黒こしょうでもOK!とのこと)

7.少し煮詰めたら、はちみつを加えます。(放送:パスタが茹であがるまで、火を消して時間調整していたようでした)
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※ハチミツを加えることで、トマトの甘さを引き出します

8.茹で上がったパスタを湯きりして、7のフライパンに加えてソースと絡めます。

9.粉チーズをお好みの量を加えて、器に盛りつけます。
粉チーズ、バジルをトッピングして【トマトとベーコンのパスタ】の出来上がり

tomatobacon-pasta5.jpg

※川越BOX 川越達也シェフのおすすめポイント!

⇒「タルタルソース」を加えるのもオススメ!とのことです。

◆おまけのもう1品◆

1.ご飯に、上記のソース(工程7)と「ふりかけ」を好みの量まぶします。

●放送での作り方とヒルナンデス!!のHPでは、少し違う点があるようですが、放送で紹介された作り方をアップしました。

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