トウモロコシごはん&キーマカレー


2011年7月11日(月)
フジテレビ

知りたがり!

~主婦達への道「こだわりマルシェ」~

山瀬まみ流・とうもろこしのレシピ

「知りたがり!」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のとうもろこしを使った【トウモロコシごはん&キーマカレー】を紹介していました。

どちらにもトウモロコシを使ってた~ぷりっ!トウモロコシ好きには、たまらないレシピですね(^_-)-☆

ご飯の方のトウモロコシは、生のまま!炊きあがりのご飯に加えるだけの楽ちんレシピなのに、甘くて美味しいです!!

キーマカレーの方も、タマネギが入ってないのに甘くてトウモロコシのお陰(*^。^*)   パパッと出来て嬉しいレシピでした♪

山瀬まみ流【トウモロコシごはん】レシピ

<材料>   4人分

お米・・・2合
とうもろこし・・・1本
水・・・360cc
しょう油・・・小さじ1
コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
黒こしょう・・・適量


<作り方>  写真:半量

1.炊飯釜に洗米したお米、水、しょう油、コンソメを入れて、通常通り炊飯します。


2.とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、フードプロセッサーで軽く細かくします。

(無い場合は、包丁で少し細かくしてでもOK)

※トウモロコシは、皮の緑が濃くて、ヒゲが多く褐色のものを選ぶとよい

3.炊き上がったら2のとうもろこし(生のまま)、バターを加えて混ぜ合わせて10分ほど蒸らします。

4.お皿に盛り付けて黒こしょうをふって【トウモロコシごはん】の出来上がり

山瀬まみさんの【キーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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山瀬まみ流【キーマカレー】レシピ

<材料> 4人分

とうもろこし・・・1本
合びき肉・・・100g
 塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2

カレー粉・・・小さじ1
水・・・100cc
トマト・・・1個(ざく切り)
カレールゥ・・・20g(刻む)
ケチャップ・・・大さじ1

(トッピング)

パセリ・・・適量(みじん切り)


<作り方> 
写真:半量

1.とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り取り、ほぐしておきます。


2.フライパンにサラダ油をひき、合びき肉を炒めます。色が変わってきたら塩・こしょうを加えて下味をつけます。

3.2に1のとうもろこし、カレー粉、水、トマトを加えて少し煮詰めます。

4.カレールゥ、ケチャップを加えて味を整えます。

※お子さんも喜ぶように、カレールゥも使って

5.器に盛り付けて、パセリをトッピングして【キーマカレー】の出来上がり

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