チーズケーキ

cheesecake-kana.jpg2011年4月27日(水)
フジテレビ

グータンヌーボ

~クッキングータン~

ゲストと一緒にお料理を作るホームパーティー形式の初企画。

ゲスト出演:杏さん&倉科カナさん

倉科カナさんが作っていた【チーズケーキ】泡立て器で混ぜるだけ!

とっても簡単みたい!失敗なさそうなので、私も早速、作ってみました。

ちょっと、底の部分のクッキー多めで、ボロボロになりますが(^_^;)、手作りならではのご愛敬で~

放送やサイトでは、作り方があまり詳細でないため、アレンジの部分もありますが、甘さもちょうどよく美味しく焼き上がって良かったです(*^。^*)

倉科カナさんの手作りの【チーズケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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グータンヌーボで江角マキコさんも食べた【チーズケーキ】レシピ

<材料> 3人前(恐らく直径18cmの丸型1台分かと)

クッキー・・・100g
 バター(無塩)・・・大さじ2(私は、大さじ3)

クリームチーズ・・・200g(常温に戻す)
生クリーム・・・100cc
卵・・・1個
砂糖・・・40g
レモン汁・・・大さじ1

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<作り方>   (写真:直径15cm型)

1.クッキーをビニール袋に入れて、麺棒などを使って細かく砕きます。バターを電子レンジでかるく加熱して溶かし、1に加えてクッキーと馴染ませます。

(放送:バターを加える説明なし。私はバター大さじ3(約40g)を加えてみました)

cheesecake-kana2.jpg2.1をケーキ型の底に平らに敷き詰めて、冷蔵庫でしばらく冷やします。
(放送:型に何もしてないようでした。私は底・側面にシートを敷きました)

cheesecake-kana3.jpg3.ボウルにクリームチーズを入れて柔らかいくらいになったら(硬い場合:1分ほど電子レンジで加熱して)、砂糖を少しずつ加えて滑らかにします。

(放送:泡立て器を使ってました)

cheesecake-kana5.jpg4.さらに、卵、生クリーム、レモン汁を加え、その都度よく混ぜ合わせます。

5.2の型に4の生地を流し込み表面をゴムべらでならします。

6.170℃に温めたオーブンで、45分ほど焼き上げます。(途中、ホイルで表面を覆って焦げ過ぎに注意して)
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※焼き上がりは中心部がやや柔らかいくらいでOK(竹串を刺すとうっすら生地がついてくるくらい)

7.粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やして【チーズケーキ】の出来上がり。冷めたら型から外して切り分けます。

cheesecake-kana7.jpg
※崩れやすいので、必ず冷ましてから型をはずすこと。冷蔵庫で1日冷やすと、生地が落ち着き、さらにしっとりします

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