チキンナゲット




2012年4月25日(水)
テレビ朝日
いきなり!黄金伝説

「1ヶ月1万円生活」

人気企画「芸能人節約バトル1ヶ月1万円生活」で、料理研究家の森崎友紀さんがチャレンジしていました。

いつも料理研究家さんらしい、美味しそうで食材を無駄なく使った、ヘルシーで魅力的なお料理を作っていました。

その中でも、我が家好みの【チキンナゲット】を森崎友紀さんと同じ作り方で作ってみました。

スプーンですくいながら揚げて、形が様々なところまでは同じ感じ~(*^^)v ツンツンしたところがカリッと香ばしいあたりが、ちょっと違うかな(^_^;) 

でも、美味しい(*^。^*) やっぱり揚げたてが1番ですが、冷めてからもカリッとしたままで、お弁当のおかずにも良さそうで、おすすめです♪

【チキンナゲット】レシピ

<材料>

鶏むね肉…1枚(私は、皮なし200gで10個) 
タマネギ…1/4個 
卵…1個 
片栗粉…大さじ2 
小麦粉…大さじ2 
塩・コショウ…各適量
砂糖…小さじ1 
ベーキングパウダ…?(放送:ひとつまみ)

サラダ油…200g

森崎友紀さんの【チキンナゲット】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:鶏むね肉(皮なし)200gで10個出来ました

1.鶏むね肉は、包丁で叩いて細かくミンチにします。

タマネギは、みじん切りにします。

2.ボウルに1の鶏むね肉、タマネギ、卵、片栗粉、小麦粉を加えてよく混ぜます。塩・コショウ、砂糖で下味をつけ、ベーキングパウダーを少し加えて混ぜ合わせます。 

※ひき肉にベーキングパウダーを加え適度にこねることで、ふんわり仕上がる

3.サラダ油を熱し、2をスプーンで1口大にし、2分ほど揚げて一旦取り出し3分待ちます。 

4.再度、揚げ油で2分揚げて【チキンナゲット】の出来上がり 

※2度揚げすることで、余熱で中まで火が通り、美味しくカラッと揚がる

●放送では、特製トマトソースに手を加えたものをつけてました。

⇒私はケチャップ&マスタードソースで。

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