セロリジャムの大学芋風

selolijam-imo.jpg2011年4月4日(月)
フジテレビ

知りたがり!

~主婦達への道「こだわりマルシェ」~

山瀬まみ流・野菜ジャムのレシピ

「知りたがり!」で山瀬まみさんが、たまねぎ&セロリの【野菜ジャム】の作り方を紹介していました。

「野菜ジャム?」「セロリ???」

と、見てたらセロリジャムは、「フルーツのよう」「洋ナシみたいでしょう」など、山瀬まみさんのとっても興味をそそられるコメントが。

今の時期が旬のセロリで作ってみました【セロリジャム】。

本当です!レモンのおかげか?!フルーティーです!!山瀬まみさんの言う通り!

【セロリジャム】を使った【デザートピザ】は、ハワイアンピザのよう!

セロリのクセが抜けて食べやすい!!セロリと分かりませんでした\(◎o◎)/

【セロリジャムの大学芋風】は、あっさりしていて美味しいし、主人も私もセロリのクセが少し苦手なので、これはいい!気に入りました!!

山瀬まみ流【セロリジャム】レシピ

selolijam.jpg
<材料>

セロリ・・・3本
水・・・600cc
レモンの皮・・・1/2個分

砂糖・・・100g
はちみつ・・・小さじ2
レモン汁・・・大さじ2


<作り方> 
 (写真:セロリ1本で1瓶弱)selolijam1.jpg

1.セロリの筋を除いて、斜め薄切りにします。

2.鍋にセロリ・水・レモンの皮を入れ中火で15分ほど煮ます。

3.レモンの皮を取り出して、砂糖・はちみつ・レモン汁を加えて、さらに10分ほどコトコト煮ます。
selolijam2.jpg

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4.水分がほとんどなくなったら【セロリジャム】の完成!
(私の場合、水分がなかなか無くならずに、途中で断念)

※【セロリジャム】を使ったアレンジ料理

【セロリジャムのデザートピザ】作り方selolijam-pizza.jpg

⇒餃子の皮にセロリジャム・パイナップル(缶)・チーズをのせてトースターで3~4分ほど焼きます

【セロリジャム】を使った、【セロリジャムの大学芋風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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【セロリジャムの大学芋風】レシピ

<材料>

さつまいも・・・中1本

(A たれ)
 セロリジャム・・・40g
 砂糖・・・大さじ1
 しょう油・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1

サラダ油・・・適宜selolijam-imo1.jpg

<作り方>

1.さつまいもを一口大に切り、電子レンジで加熱します。(500W:4~5分ほど)

2.Aの調味料を合わせてたれを作っておきます。selolijam-imo2.jpg

3.フライパンに油を熱し、1のさつまいもを入れて焼きます。

4.こんがり焼き目がついたら、2のたれを加え入れてさつまいもと絡めて【セロリジャムの大学芋風】の出来上がり

selolijam-imo3.jpg


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2 Responses to “セロリジャムの大学芋風”

  1. アリス より:

    セロリのジャム!?
    興味津々です!!!!!
    絶対!!作りますヾ(≧∇≦)

  2. 三ツ星主婦 より:

    そうなんです!「セロリ」のジャムなんですーーーっ\(◎o◎)/
    セロリと分かりませんよ苦手な私には良かったですが
    アリスさんは、セロリ得意ですか お好きな方には、物足りないかも・・・ というか、「別物」ですよ 作って作ってぇ

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