ギョーザ丼




2012年3月13日(火)
フジテレビ

知りたがり!

~みきママの節約ごはん~

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん2』で大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり!で、今回は【簡単とんこつ風ラーメン】と【ギョーザ丼】を作って紹介していました。

ご実家がラーメン屋さんというみきママさん。さぞ、スープも凝っているのかな?と思いきや、牛乳&味噌でとんこつ風の味付けを出すという簡単で嬉しいアイデア!

そして、もう1つのアイデアレシピがチャーシュー!!豚の薄切り肉で簡単に作る「なんちゃってチャーシュー」ですが、作ってみたら美味しかったです~~~\(^o^)/ これは、単品のおかずとしてお弁当などにも合いそうで、とても良かったです♪

合わせて紹介された丼ぶり【ギョーザ丼】の作り方もびっくりです\(◎o◎)/!餃子の具を皮に包みません!! 炒めてご飯の上に盛るだけです!!!これも作ってみたら、予想以上に美味しかったので驚きでした(゚∀゚)アヒャヒャ

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】レシピ

<材料> 2人分

(チャーシュー)
 豚肩ロース薄切り肉・・・4枚(100g)
 片栗粉・・・適量

(チャーシューの味付け)
 しょう油・酒・砂糖・・・各大さじ1

(スープ)
 湯・・・600cc
 塩・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 コショウ・・・適量
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ2
 ごま油・・・小さじ1
 ニンニク・・・小さじ1(すりおろす)
 牛乳・・・50cc
 味噌・・・小さじ1/2

(トッピング)
 ゆで卵・・・1~2個
 ほうれん草・・・1/2束(塩ゆでする)

サラダ油・・・適量
中華麺(生)・・・2玉

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】の作り方と【ギョーザ丼】のレシピを 続きに書きました。
  ↓  ↓

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<作り方>   写真:1人分

*チャーシューを作る*
1.豚肩ロース薄切り肉を棒状に巻いて、片栗粉をまぶします。
渦状に端から巻いて、巻き終わりを下に入れます。 

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※塊り肉を使わずに薄切り肉で節約!

2.フライパンにサラダ油をひき、1の両面に片栗粉をまぶして、2分ほど焼きます(肉には触らずにそのままで)。

返して1~2分ほど焼きます。しょう油、酒、砂糖を合わせた調味料を加えてさらに1~2分加熱してからめます。 

※肉を焼いて、煮る時間をカット

*スープを作る*
3.鍋に湯を沸かし、しょう油、塩、コショウ、鶏ガラスープ、ごま油、ニンニクを入れます。

さらに、牛乳に味噌を溶かしたものを加えます。 

※牛乳&味噌でとんこつ風の味付けに!

*仕上げる*
4.たっぷり湯を沸かし、中華麺を茹でます。しっかり湯切りして器に盛り、3のスープをよそい、ゆで卵、ほうれん草をトッピングして【簡単とんこつ風ラーメン】の出来上がり

(私は、チンゲン菜を使用)

◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇

みきママさんの【ギョーザ丼】レシピ

<材料> 2人分
 
豚肩ロース薄切り肉・・・4枚(幅5�oに切る)
タマネギ・・・1/2個(みじん切り)
ニラ・・・1束(小口切り)
ご飯・・・300g

しょう油・・・小さじ2
オイスターソース・・・小さじ1/2
鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
ニンニク・・・小さじ1/2(すりおろす)
塩・コショウ・・・各適量
ごま油・・・大さじ1

<作り方>  写真:1人分

1.フライパンにごま油を熱し、豚肉、タマネギを入れて炒めます。

(放送:蓋をしてました) 

2.タマネギがしんなりしてきたら、にら、しょう油、オイスターソース、鶏からスープ、ニンニク、塩・コショウを加えて味を調えます。 

3.丼ぶりにご飯をよそって、その上に2を盛り【ギョーザ丼】の出来上がり


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2 Responses to “ギョーザ丼”

  1. みみ より:

    いつも参考にさせていただいています。
    共働きで慌ただしく過ごしているので
    (要領悪いんです…)
    テレビのレシピをメモって再現して~
    ってなかなか難しいので、
    作った感想等教えて頂けるこちらはほんとうに参考になります。
    ギョーザ丼、美味しそうですね!
    簡単にできそうなので是非挑戦してみます!

  2. 三ツ星主婦 より:

    みみさん こんばんは。
    いつもご覧いただきまして、ありがとうございます!書き込み、嬉しいです(^O^)/
    メモは大変ですよねぇ(^_^;) 必死でメモしてもいざ作る時になったら、紛失してたりしてぇ(T_T)
    そういうこともあって、私はこのブログを始めました。少しでもお役に立てたら、幸いです。
    そうですねぇ~【ギョウザ丼】は、簡単であっという間!なかなか美味しかったですよ↑↑↑

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