アボカドのカルボナーラ

avocado-carbo.jpg2011年4月27日(水)
フジテレビ

グータンヌーボ

~クッキングータン~

ゲストと一緒にお料理を作るホームパーティー形式の初企画。ガールズトークも楽しいけど、お料理をしながらの番組も「素」が垣間見えて、おもしろかったです。

セットにある材料などから、思いつきでレシピを決めて作る!?

って、本当かなぁ?と疑うほど、初回ゲスト出演の杏さん&倉科カナさんは手際良くお料理を披露していました。

「普段から自炊している」という杏さんが作った、卵も生クリームも使わないカルボナーラが、これまた美味しそう!!!

きしめんのような平べったいパスタ・フィットチーネ(ほうれん草の麺)を使って、おしゃれな仕上がり。ほうれん草の緑色がキレイで目に新鮮~~~

残念ながら私は、普通のフィットチーネですが、その卵も生クリームも使わない!杏さんの【アボカドのカルボナーラ】を作ってみました。

ふふふ(*^。^*) 簡単で美味しい~~~(o^∇^o)ノ ニンニクもいいアクセント!普通のパスタでもアボカドのソースが映えていいかも。

マヨネーズを使うので、卵をまったく使わないわけではありませんね(^_^;) でも、食材が手頃で、気軽に作れるところがいいです!ヘルシーだし気に入りました!

放送やサイトでは、作り方があまり詳細でないため、私の判断・アレンジの部分もありますが、卵も生クリームも使わない!杏流【アボカドのカルボナーラ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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卵も生クリームも使わない!
杏流【アボカドのカルボナーラ】レシピ

<材料> 3人前

フィットチーネ(ほうれん草の麺)・・・80gX3
 (私は、普通のフィットチーネを使用)
アボカド・・・1個半
ベーコン・・・2枚
ニンニク・・・1片(放送:詳細なし。みじん切りで私は使用)
パルメザンチーズ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ3

<作り方>  写真:1人前

1.たっぷりの湯を沸かし、フィットチーネを茹でます。
(私は、表示時間より1分ほど早めに茹で上げました)
avocado-carbo1.jpg

*アボカドのソースを作る*
2.熟れたアボカドを潰し、パルメザンチーズとマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
(放送:アボカドの形が少し残る程度の粗めの潰し方のようでした)


*具材を炒める*

3.フライパンに油(分量外)、ニンニクを熱し、avocado-carbo2.jpg香りが出てきたらベーコンを入れて炒めます。

4.焦げつく前に、パスタの茹で汁を加えます。
(放送:詳細なし。1人前:お玉半量ほどの茹で汁を私は加えました)

*仕上げ*
avocado-carbo3.jpg5.4のフライパンに茹でたフィットチーネを加えて、2のアボカドのソースを加えソースとパスタを絡めます。

6.塩で味を調えて、お皿に盛りつけます。黒コショウ、パルメザンチーズ、オリーブ油をトッピングして【アボカドのカルボナーラ】の出来上がり

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