ふっくら卵のオムライス


2011年12月20日(火)
フジテレビ

知りたがり!

~くまはち定食~

料理を身近に、がポリシーの森野熊八さんが、失敗の少ない【オムライス】を作って紹介していました。

この【オムライス】は、ご飯と卵を混ぜちゃいます。半熟くらいで成形するので、中は卵ご飯を食べているような仕上がりで美味しかったです~(*^。^*)

その上、冷凍ピラフを使うので、とっても楽ちん!炊飯する時間を短縮できて、助かりました!!ツリーに見立てたブロッコリーのサラダも作りました。ニンジンも星型に切ったんですが、上写真の右端です(^_^;)

【ふっくら卵のオムライス】

<材料> 2人分

(オムライス)
 エビピラフ(冷凍)・・・300~400g
 ベーコン・・・2~3枚 [幅5mmほどに切る]
 卵・・・5個
 バター・・・適量
 コショウ・・・適量

(トマトソース)
 トマト・・・1個 [1cm角]
 バター・・・10g
 トマトケチャップ・・・120g [約1/2カップ]
 水・・・100~150cc
 コショウ・・・適量

(クリスマスツリーのサラダ)
 ブロッコリー・・・1/2個
 ニンジン・・・適量 [小さい星型で抜く]
 マヨネーズ・・・大さじ3
 牛乳・・・大さじ1~2
 ピンクペッパー・・・適量
 レタス・・・適量 [千切り]

【ふっくら卵のオムライス】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

<作り方>  

*オムライスを作る* 
1.冷凍エビピラフを耐熱皿に広げて、ラップをかけて電子レンジで6~7分ほど加熱します(600W)。

2.ボウルに卵を割り入れて、1のエビピラフを加えて混ぜ合わせます。
※卵とご飯を先に混ぜてから焼くことで、ふっくら仕上がる

3.フライパンにバター、ベーコン(半量)を入れて、2(半量)を流し入れて、大きくかき混ぜながら半熟状になったら、フライパンの淵を使ってオムライスに成形し皿に盛ります。

(私は、ハムを使用しました)

*トマトソースを作る*
4.別フライパンにバターを熱し、トマトを炒めケチャップ、水を加えて少し煮詰めてコショウで味を調えます。

5.3のオムライスの上に4のトマトソースをかけて【ふっくら卵のオムライス】の出来上がり


*クリスマスツリーのサラダを作る*

6.ブロッコリーを小房に分け、塩ゆでし水にさらします。お皿にレタスを敷き、水気をきったブロッコリーをツリーのように高く盛りつけます。

マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせたソースをかけて、ニンジン、ピンクペッパーをトッピングして出来上がり

(私は、レタスを省略しました)

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