とまとの冷製パスタ


2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!

山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。

その、【万能トマトダレ】を使った【とまとの冷製パスタ】を作ってみました。

レモンの果汁&皮で爽やか~♪

バジルで、より爽やかな【とまとの冷製パスタ】に仕上がりました。

まずは、チキンソテーのソースにもなる万能調味料の【万能トマトダレ】のレシピをご紹介します。

山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ

<材料> 作りやすい量 

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4

<作り方>

1.レモンの皮をみじん切りにします。

2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)

※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる

広告

3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり

※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能

山瀬まみさんおすすめ!万能トマトダレを使った【とまとの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

広告

【とまとの冷製パスタ】レシピ

<材料>  2人分

万能トマトダレ・・・200cc 
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
バジル・・・3枚(粗みじん切り)
塩・こしょう・・・適量

パスタ(細め)・・・80g~100g
  (1.4mmフェデリーニを私は使用)

<作り方>    写真:1人分強  

1.たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
表示時間より30秒~1分長めに茹でたら、氷水にとってしめます。

2.ボウルに万能トマトダレ、オリーブ油、バジルを入れて混ぜ合わせます。

3.2に1の水気をとったパスタを加え入れて、塩・こしょうで味を調えます。

器に盛り付けて【とまとの冷製パスタ】の出来上がり


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

2 Responses to “とまとの冷製パスタ”

  1. スマイル40 より:

    こんばんは。
    私もこのトマトの万能ダレの時に番組見てました。早速パスタを作られたんですね~すごい!
    私も作ってみます(^o^)/

  2. 三ツ星主婦 より:

    スマイル40さん こんばんは。
    コメントをありがとうございます!
    そうなんです~作りましたぁ♪
    パスタは、0.9mmの細い方が、それっぽく見えますね(^_-)-☆
    熟したトマトを使ったので、酸っぱくなく良かったですよ\(^o^)/

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓