たっぷり野菜の焼きペンネ

yakipenne.jpg2011年5月6日(金)
フジテレビ

知りたがり!

~淳のもてなしゴハン~

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はパスタ料理(ペンネ)を紹介していました。

それも、茹でません!電子レンジでトマト缶と加熱し、焼きます!!その名も【たっぷり野菜の焼きペンネ】

『焼いちゃうんだぁ\(◎o◎)/』 と驚いた上に、即席ソースは、生クリーム&パルメザンチーズを合わせるだけのとっても楽ちんレシピなんです!!

今晩、作って食べるのが楽しみです(*^。^*)  では、仕事へ行ってきま~す♪

≪追記≫
実際のペンネは、器の底の部分なので焼きではありませんね(^_^;)

でも、加熱の間にペンネがトマトを吸って、器の中ではソースと絡んで美味しかったです~(*^。^*) 

即席ソースは、ホワイトソースとは味が違いましたが”即席”と思ったら、ありかなぁ~

 
ヤミー流【たっぷり野菜の焼きペンネ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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【たっぷり野菜の焼きペンネ】レシピ

<材料>4人分(放送:22cmX15cmX5cmくらい耐熱容器でした)

(A)
  ペンネ・・・200g
  トマト缶(カット状)・・・200g
  水・・・250cc
  塩・・・小さじ1/4
  ニンニク・・・小さじ2(みじん切り)
  オリーブ油・・・大さじ1
  フライドオニオン・・・大さじ2

エリンギ・・・2本(100g)
  塩・・・小さじ1/4
  黒コショウ・・・適量
  オリーブオイル・・・大さじ1

トマト・・・1個(厚さ5mmほどの輪切り。放送:縦薄切り)
  塩・・・小さじ1/4
  黒コショウ・・・適量
  オリーブオイル・・・大さじ1

スライスハム・・・3枚(幅1cmほどの短冊切り)
ゆで卵・・・2個(厚さ5mmほどの輪切り)

(即席ホワイトソース)

  生クリーム・・・200cc
  パルメザンチーズ・・・大さじ3(すりおろす)

(容器に塗る用)
  オリーブオイル・・・適量

(仕上げ用)
  パセリ・・・適量(みじん切り)

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<作り方>yakipenne1.jpg 写真:材料すべて半量を2皿に分けて

*ペンネの下ごしらえ*
1.耐熱ボウルに(A)のペンネ、トマト缶、水、塩、ニンニク、オリーブ油、フライドオニオンを入れて混ぜ合わせます。

2.yakipenne2.jpgラップをして電子レンジで10分ほど加熱します(700W)。

3.2を混ぜ合わせて、さらに電子レンジで5分加熱します(700W)。

*具材の下ごyakipenne3.jpgしらえ*
4.エリンギは、石づきを除き縦2等分、長さ2等分に切り、縦に薄切りします。塩、黒コショウ、オリーブ油を加えて下味をつけます。

トマトも同じように塩、黒コショウ、オリーブ油で下味をつけます。

※エリンギは、食物繊維やカリウム、ビタミンB2が豊富。カサが薄茶色でヒダがくっきり出ているものが良い(野菜ソムリエ:ロンブー淳さんより)
 
yakipenne4.jpg
*仕上げ*
5.耐熱容器にオリーブ油を塗り、3のペンネを広げ入れます。

その上にトマトを広げならべて、エリンギ、ゆで玉子、ハムまんべんなく散らしのせます。

6.ボウルに生クリーム、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます。yakipenne5.jpg

※生クリーム&パルメザンチーズを混ぜるだけで、即席ホワイトソースが簡単に出来て、失敗なし!

7.5に6のソースを加えて、オーブントースターで15分yakipenne6.jpgほど焼きます。

パセリをトッピングして【たっぷり野菜の焼きペンネ】の出来上がり


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