さんまごはん

ヒルナンデス!のさんまごはん
2014年10月9日(木)

日本テレビ

ヒルナンデス!

~グッチ��旬�℃O~

ヒルナンデス!のグッチ��旬�℃Oのコーナーでは、旬のさんまを使って、【さんまごはん】をグッチ裕三さんが作っていました。

昆布茶を加えて炊き上げた白いご飯に、香ばしく焼いたサンマを後から混ぜ込む作り方です。

だし醤油とバターのコクが、よりサンマのうま味を引き立てる旬ならではのレシピです。

< 実際に作ってみました!! >

さんまを焼き上げた段階で、
「このままサンマの塩焼き定食で食べちゃおうか!」
と、はやる気持ちをこらえてなんとか出来上がりました。

これが、待った甲斐がありました!
めちゃくちゃ美味しいです\(^o^)/

バター醤油のコクとたくあんの塩気と食感、
生姜やミョウガ、青じそ(私の場合)の香りがよくて、
香ばしく焼いたさんまと、すごく合っていました(^^♪

◆◇◆ 【さんまごはん】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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焼いたさんまの身を、骨など取り除く作業が、
作ってみてちょっと手間に思えました(^_^.)
その点を星2つとさせていただきます。

【さんまごはん】 のレシピは続きです♪


■■■ 【さんまごはん】レシピ ■■■

<材料> 4人分

さんま…2尾

塩…少々

だししょうゆ…大さじ2

(または、しょうゆ、みりん)

米…3合

昆布茶…大さじ1 

たくあん…60g

みょうが…1ヶ

しょうが…2かけ

白ごま…大さじ1

バター…大さじ3

<作り方>    写真:レシピの半量(お米1合半)
 

ヒルナンデス!のさんまごはん1.炊飯釜に洗って研いだ米(3合)、昆布茶(大1)を加え、よく混ぜてから炊きます。

※昆布茶はうまみのかたまり

2.さんま(2尾)に塩(少々)を振って、グリル(または、フライパン)で焼きます。 ヒルナンデス!のさんまごはん

ヒルナンデス!のさんまごはん3.さんまの身をほぐして骨などを取り除き、だししょうゆ(大2)をかけます。

●しょうゆに、みりん少しを合わせたものでもOK!

⇒私は、醤油にみりんにしました。

 

4.たくあん(60g)はさいの目切り、しょうが(2かけ)、みょうが(1個)は千切りにします。 フライパンで白ごま(大1)を炒っておきます。 ヒルナンデス!のさんまごはん

※たくあんで食感をプラス!

 

ヒルナンデス!のさんまごはん5.1の炊きあがったご飯に、バター(大3)を加え混ぜ合わせます。


※昆布茶とバターを加えることで、味がまとまる

6.さらに、3のさんま、4のたくあん、しょうが、みょうが、白ごまを加え混ぜ合せます。 ヒルナンデス!のさんまごはん

7.茶碗に盛り、お好みでカイワレ(分量外)などで飾り付けたら【さんまごはん】の出来上がり。 ヒルナンデス!のさんまごはん

(私は、青じそを飾りました)

●ヒルナンデス!の放送を参考に作ってみました。

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