鶏肉のなめこおろし煮


2011年9月9日(金)
TBSテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

今週の金スマも、見事タニタ生活でダイエットに成功した森三中の大島さんご夫婦を追跡!その後も体重が減り続けているお2人が、油を使わずに、ジューシーな鶏肉が美味しい!もう1度食べたいレシピ!と第3位に選んだ【鶏肉のなめこおろし煮】私も早速、作ってみました~。

オクラ&なめこのネバネバが、いいトロミになって大根おろしと一体化。胃や肝臓の粘膜を保護して、疲労回復や美肌効果が期待できる!というから、ありがたいひと品(*^。^*)

ちょっと外見、地味ですがタニタさんのこのレシピは、そばやうどんにぶっかけて、ズルズルッと食べるのもよさそう~と思いました♪

タニタさんの【鶏肉のなめこおろし煮】レシピ

<材料> 2人分(1人分159kcal)

鶏もも肉・・・100gx2
 小麦粉・・・大さじ1
おくら・・・4本
なめこ・・・1/2袋
大根おろし・・・3cm

(調味料)
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
だし汁・・・50cc

【鶏肉のなめこおろし煮】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1人分弱

1.鶏もも肉の皮を取り除き、薄く小麦粉をまぶします。オーブントースターで約15分焼きます。

※小麦粉をまぶすことで、味を閉じ込める
※皮を取り除くこと、オーブンで焼くことで、さらにカロリーオフに!

2.オクラは、塩もみ下ゆでして、小口切りにします。

※オクラ&なめこのネバネバ成分(ムチン)で、胃や肝臓の粘膜を保護し、疲労回復や美肌効果が期待できる

3.鍋に調味料の醤油、砂糖、酒、だし汁を加熱しなめこ、大根おろし、1の鶏肉を加えてひと煮立ちさせます。


4.よく絡ませたら鶏肉だけを鍋から取り出し、お皿にのせます。

2のオクラを鍋に加えて、ほどよくトロミがついたら鶏肉の上にかけて【鶏肉のなめこおろし煮】の出来上がり

●鶏肉は、ひと口くらいに切った方が食べやすいです

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