鮭の野菜ソース


2011年9月9日(金)
TBSテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さんご夫婦。金スマでは、その後も、痩せ続けているお2人が、おすすめの【野菜ソース】

この秘伝のタニタソースは、肉にも魚料理にも合うし、コンソメスープに加えて【ミネストローネスープ】にもなるという優れもの!

タニタさんの秘伝ソース【野菜ソース】レシピ

<材料> 

ニンニク・・・1片
セロリ(茎)・・・1本
タマネギ・・・1/2個

ホールトマト(缶)・・・200g
オリーブ油・・・大さじ1/2
バルサミコ酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
乾燥バジル・・・少々
コショウ・・・少々

【野菜ソース】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:半量

1.セロリ、タマネギは1cm角切り。ニンニクはみじん切りにします。


※セロリ・タマネギは、大きめに切ることで、噛み応えアップ

2.フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒めます。香りが立ってきたら、セロリ、タマネギを入れて炒めます。

3.火が通ったら、バルサミコ酢、しょう油を加えひと煮立ちさせます。

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※バルサミコ酢の酸味が飛び、うま味がアップします

4.ホールトマトを潰して加え、バジル、コショウで味を調えて【野菜ソース】の出来上がり

※魚、肉どちらにも合います。とのこと

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金スマ:8月26日放送分
【鮭の野菜ソース】レシピ

<材料> 2人分(1人前:183kcal)

鮭・・・2切れ
 塩・コショウ・・・少々

小麦粉・・・小さじ2
オリーブ油・・・小さじ1/2

<作り方>

1.鮭に塩・コショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。

2.オーブン又はグリルで10~15分焼きます。

●私は、トースターで12分ほど加熱しました。

3.鮭を器に盛り、上記の【野菜ソース】をかけて【鮭の野菜ソース】の出来上がり

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【ミネストローネスープ】 作り方

1.カップのコンソメスープに、上記の【野菜ソース】を加えるだけ!

セロリやタマネギの食感が、具だくさんに思える、簡単なのに美味しいスープです♪


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