鮭とカリフラワーのクリームソース


2011年9月9日(金)
TBSテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマのスペシャル放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん&鈴木おさむさんご夫婦。

放送が終わった後も、タニタのレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』等を見ながらなるべく作るようにして、体重が減り続けている!と放送していました。うらやましい!!

魚を触ることもできない大島美幸さんが、なんとかこれくらいなら作れておすすめ!と紹介していたレシピが、【鮭とカリフラワーのクリームソース】。  

トースターで鮭を焼いてる間に、クリームソースが作れて簡単レシピでいいです。千切りのショウガが、ちょっと効いてるクリームソースでした。

噛む回数で満腹感を感じるよう、カリフラワーは少し硬めに茹でてみました。と言っても、そう量が多くないのですが(^_^;) これから寒くなる時期は、こういう魚の食べ方もいいですね(^_-)-☆

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【鮭とカリフラワーのクリームソース】レシピ

<材料> 2人分(1人分191kcal) 

生鮭・・・90gX2切れ
 塩・コショウ・・・各少々
マッシュルーム(缶)・・・20g(私は生を使用しました)
カリフラワー・・・1/3株
ショウガ・・・1/2かけ(千切り)

油・・・小さじ1/2
中華スープ・・・100cc
牛乳・・・100cc
塩・コショウ・・・各少々
水溶き片栗粉・・・適宜

【鮭とカリフラワーのクリームソース】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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<作り方>

1.鮭に塩・コショウをふり、オーブントースターで10分ほど焼きます。

※トースターで焼くことで、余分な油を落とします

2.カリフラワーを小房に分けて、下茹でしておきます。


3.フライパンに油をひき、ショウガを炒め、香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒め、中華スープを流し入れます。

4.さらに牛乳を加えて、塩・コショウで味を調えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、2のカリフラワーを加え入れます。

5.1の焼いた鮭をお皿にのせて、4のクリームソースを上からかけて【鮭とカリフラワーのクリームソース】の出来上がり


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