野菜カレー




2012年8月31日(金)

バランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【野菜カレー】を作ってみました。

煮込み時間と【野菜カレー】のネーミングから、野菜を大きめに切って、正解! 【野菜カレー】といっても、ひき肉も入るので食べ応え十分でした!

レシピ通り「プルーン」を使ったら、より栄養や味のアクセントにもなったと思います。私はウチにあった「レーズン」を代用しました。

カレールゥを使いますが、フレッシュなトマトの水分もあって、わりと重くないカレーでよかったです♪ 煮込み時間は、レシピより5分短めで暑さをしのぎました(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【野菜カレー】レシピ

<材料> 2人分(1人分566kcal) 

豚ひき肉…120g
トマト(完熟のもの)…120g
かぼちゃ…100g
なす…100g
いんげん…40g
にんにく…4g
プルーン…10g(レーズンを代用)
ごはん…300g

サラダ油…小さじ1
水…120cc
カレールゥ…30g

広告

【野菜カレー】の作り方は、続きに書きました。
 ↓   ↓

広告


<作り方> 写真:半量の1人分

1.トマト、かぼちゃ、なすは一口大に切ります。 
 

2.にんにくはみじん切りにします。

いんげんは筋を取って、3cm長さに切り、さっと茹でておきます。

3.鍋に油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、にんにくを加えます。

香りが出てきたら、1のトマト、かぼちゃ、なすを加えて炒めます。 

4.野菜に火が通ったら、水、プルーンを加えて一度沸騰させ、弱火で20分ほど煮ます。

(私は、蓋をして10分煮た後、カレールゥを加えて5分ほど煮ました) 

 

5.皿にご飯を盛り、5のカレーをかけて最後にいんげんを散らして 【野菜カレー】の出来上がり

●タニタさんのサイトには、カレールゥを入れる工程が記載ありませんでした。
⇒私は、煮込み10分後に加えてみました。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

4 Responses to “野菜カレー”

  1. ひろき より:

    おいしそうな、食材なら福岡にもありますよ。
    レシピは、少しの分量で味がかわるから、難しいですね^^;

  2. 三ツ星主婦 より:

    ひろきさん
    そうですね、使う野菜や調味料、分量でもお料理の味は様々・・・奥が深いですね。

  3. 佐々木弘子 より:

    はじめまして!
    タニタ食堂のレシピ本より分かりやすいので参考になります。
    これからも遊びに来ますのでよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ

  4. 三ツ星主婦 より:

    佐々木弘子さん
    はじめまして!少しでもお役になるようであれば幸いです(*^。^*)
    こちらも、タニタさんのお料理をまた作ってブログをアップしたいと思います。これからも、はい!遊びに来て下さいね(^_-)-☆

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓