ミートソーススパゲティ




2012年5月17日(木)

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【ミートソーススパゲティ】をみつけたので作ってみました。

が、材料と作り方で相違点があって、悩みましたぁ(^_^;) 作り方に分量不明な「水」とあって、加えてみましたが、我が家には味が薄くて物足りない感じ。塩とケチャップを追加しました。トマト缶や野菜、赤ワインの水分で十分だったかもしれません。

2人分としては、ミートソースが多いくらい、たっぷり作れます。セロリの食感がいい手作りのミートソースでした♪

タニタ社員食堂さんの【ミートソーススパゲティ】レシピ

<材料> 2人分(1人分629kcal) 

スパゲティ(乾)…200g
豚ひき肉…140g
にんにく…2g(みじん切り)
トマト缶(カットタイプ)…140g
セロリ…40g(みじん切り)
玉ねぎ…80g(みじん切り)
パセリ…2g
赤ワイン…50cc

コンソメ顆粒…小さじ1/3
塩・こしょう…少々
オレガノ…少々
タイム…少々
ローリエ…4枚
ケチャップ…小さじ1弱
オリーブ油…小さじ1/2

(トッピング)
粉チーズ…小さじ1

タニタさんの【ミートソーススパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 

.鍋にオリーブオイル、にんにくを熱しにんにくが薄く色づく程度まで中火で炒めます。

玉ねぎとセロリを炒め、玉ねぎが透き通ったら、ひき肉とバター(?)を入れて、さらにひき肉が白くなるまで炒めます。 

(私は、バター10gほど使ってみました)

2.1に赤ワインを入れたら強火にしてアルコール分を飛ばし、水(?)、コンソメン、トマト缶を入れさらに煮込みます。 

(私は、水50cc加えて5分ほど煮込みました)

3.ケチャップ、塩、こしょうで味を調え、ローリエ、タイム、オレガノを加えて水分が飛ぶまで弱火で煮込みます。 

(私は15分ほど煮込みました)

4.たっぷりの湯で茹で上げたスパゲティーを皿に盛り、3をかけて、粉チーズをふって【ミートソーススパゲティ】の出来上がり

(パセリの使用が不明。私は、トッピングに使用してみました)

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