ハヤシライス


2012年1月11日(水)

社食メニューのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】でお馴染みタニタさんが、今日、東京都千代田区の「丸ノ内国際ビルヂング」に『丸の内タニタ食堂』をオープン。

店内では、1食500キロカロリー前後に抑えた2種類の定食と管理栄養士など専門家のアドバイスを無料で受けることが出来て、カロリーや体重などあらためて実感、食生活の見直しの空間となりそうです♪ あひゃひゃ~(^_^;)

タニタさんのメニューでは、珍しくしっかりカロリーがありそうな【ハヤシライス】のレシピを発見。ですが510kcal。豚肉の脂肪のないところを使うところがポイントのようです。それに市販のルゥを使うので、これまた嬉しいレシピ!! 味がきまるし、手軽に作れて楽ちん。

と言いながら、私はルゥを追加(少々)してしまいました(-“-)。サラサラし過ぎのような気がしてついつい・・・。レシピ通りだと、もう少しサラサラの仕上がりかと思います。ちなみに、付け合わせのサラダとスープも作ってみました。

タニタ社員食堂さんの【ハヤシライス】レシピ

<材料> 2人分(1人分510kcal) 

豚もも薄切り肉(脂肪なし)・・・120g
 赤ワイン・・・小さじ2
 塩・こしょう・・・各少々

たまねぎ・・・80g
にんじん・・・40g
マッシュルーム缶・・・50g

ハヤシルゥ(市販)・・・40g
バター・・・小さじ1/2
油・・・小さじ1/2
ローレル・・・少々
塩・こしょう・・・各少々

ごはん・・・300g

【ハヤシライス】と付け合わせの【野菜スープ】【温野菜サラダ】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 

1.たまねぎは薄切りに、にんじんは半月切りにします。マッシュルームは缶から出しておきます。

2.豚薄切り肉は3cmに切り、赤ワインをふって焼く直前に塩・こしょうします。

3.フライパンを熱してバターを溶かし、2の豚肉を強火で焼きます。

.鍋に油を熱し、たまねぎを炒め、きつね色になるまで炒めます。

適量の水とルゥ、ローレル、にんじんを加え、煮立ったら弱火で煮込みます。

(写真右:玉ねぎをキツネ色にまで待ちきれず、水を加えました)

5.4に3の豚肉、マッシュルームを加えて、さらに煮込みます。塩・こしょうで味を整えます。

お皿にご飯を盛り付け上からかけて、【ハヤシライス 】の出来上がり

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【野菜スープ】タニタレシピ

1.キャベツ(50g)は、ざく切りにします。黄パプリカ(20g)は、千切りにします。
(私は、キャベツ、しめじで作りました)

2.鍋にバター(小さじ1/2)を溶かし、1の野菜を炒めます。

3.2の鍋にコンソメスープ(300�t)を入れて煮立ったら弱火にし、野菜のあくをとりながら柔らかくなるまで煮ます。

4.塩・こしょう(各少々)で味を整えて、パセリ(少々)をふって出来上がりです。

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【温野菜サラダ】タニタレシピ

1.カリフラワー(80g)とブロッコリー(100g)は、小房に分けてさっと茹でます。

2.赤ピーマン(40g)は、細切りにして、さっと茹でます。

3.1、2を混ぜて、お好みのドレッシングでいただきます。

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