トマトたっぷりドライカレー
２０１２年２月４日（土）
ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの『体脂肪計タニタの社員食堂』レシピ本より【トマトたっぷりドライカレー】を作ってみました。
「トマトたっぷり」と言っても、トマトの缶詰を使うので、季節に関係なく作れていいです。白いご飯に後のせするタイプのドライカレーで、楽ちんだし～♪
ニンジンの食感も加わって、見た目よりもあっさり、食べられるレシピでした。
タニタ社員食堂さんの【トマトたっぷりドライカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分512kcal）
豚ひき肉・・・160g
たまねぎ・・・1/3個
ニンジン・・・4cm
ニンニク・ショウガ・・・各少々
カレー粉・・・小さじ3
小麦粉・・・小さじ1
赤ワイン・・・小さじ2
ホールトマト（缶）・・・140ｇ
（Ａ）
粉末コンソメ・・・小さじ1/2
ケチャップ・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1/2
ローリエ・・・1枚
ホールコーン（缶）・・・1/3カップ
ご飯・・・300g
タニタさんの【トマトたっぷりドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．タマネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガは、みじん切りにします。
２．フライパンを中火で熱し、豚ひき肉、１のタマネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガを炒めます。
３．全体に火が通ったら、火を止め、カレー粉、小麦粉を加えてよく混ぜ、赤ワインを加えて再び中火で炒めます。
※カレー粉・小麦粉をしっかり炒めるのがコツ
４．潰したホールトマト、（Ａ）の調味料、ローリエを加えて中火～弱火で、かき混ぜながら、焦がさないように10分ほど煮ます。
５．お皿にごはん、４のカレーを盛ってコーンをトッピングして【トマトたっぷりドライカレー】の出来上がり
