さわらの竜田揚げサラダ風




2012年6月20日(水)

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』より、【さわらの竜田揚げサラダ風】を作ってみました。たまには、お魚を食べないとねぇ~(^_-)-☆

さわらを気がついたら50分ほど漬け置きしたので、しっかり下味がつきました(^^ゞ 生姜が効いて、何もつけずにいい感じ!野菜をあっさりポン酢で私はいただいて、美味しかったです。

あとからレシピ本を見直したら、『蓋をして蒸しながら揚げると、油が少量でOK!』 とのこと。

あらら、気がつかずに普通に揚げてしまいました(;一_一) 竜田揚げでも、よりヘルシーに食べられたようです♪

タニタ社員食堂さんの【さわらの竜田揚げサラダ風】レシピ

<材料> 2人分(1人分262kcal) 

さわら…100gX2切れ
(A)
 しょう油…大さじ1/2
 酒…大さじ1/2
 おろししょうが…各少々

キャベツ…1枚
にんじん…1cm
大根…1cm
大葉…2枚
プチトマト…4個

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片栗粉…大さじ1
揚げ油…適宜

【さわらの竜田揚げサラダ風】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方> 写真:1人分

1.さわらは、調味料(A)に15分以上漬けて置きます。 

(私は、食べやすいように1切れを2等分しました)

2.キャベツ、ニンジン、大根、大葉は、千切りにし混ぜ合わせます。 

3.1のさわらの汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶして、170℃の油で揚げます。 
 

※蓋をして蒸しながら両面を返してあげると、油が少量ですみます

写真右:上記に気がつかず、普通に揚げてしまいました。 

4.皿に2の野菜、プチトマト、3のさわらを盛り、お好みのドレッシングをかけて【さわらの竜田揚げサラダ風】の出来上がり


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