ささみのごま揚げ

tanita-sasami2010年11月19日(金)
日テレ
DON!

~タニタ×DON!最強コラボダイエットレシピ~

 
今回、ダイエットレシピ本で100万部を売り上げた、体脂肪計メーカーのタニタさんが、そのレシピ本そにも載っていない「特別メニュー」を考案、DON!で紹介していました。

さらに、そのレシピをよりも、作りやすく簡単になるようアレンジした【マロン流のレシピ】も紹介していました。

早速、マロン流の作り方で、鶏のささみを揚げずにトースターで簡単に焼いて、ヘルシーにいただきました。

あっさり、胃に軽いのに、ゴマのコクか?満足感のあるおかずで、他タニタさん考案の【小松菜の野菜炒め】と【柿とこんにゃくの白和え】も美味しい!と好評で良かったです★★★

タニタさん考案レシピをマロン流にアレンジ
楽ちん 火を使わない
【ささみのごまトースター焼き】レシピ(写真上)

<材料>  4人前

ささみ・・・400g(8本)  
 酒・・・小さじ1  
 しょうゆ・・・大さじ1
白ごま・・・20g
黒ごま・・・20g

大根・・・200g
 レモン汁・・・小さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2

(付け合わせ)
ピーマン(赤・黄)・・・少々(細切り)
レモン・・・少々(薄切り)tanita-sasami1

<作り方>

1.ささみは筋をとって、酒、しょう油で下味を漬け5分ほど置く。

2.tanita-sasami2白ごま・黒ごまを合わせて、1のささみ片面にまぶしてトースターで約8分ほど焼く。
(ごまの面を上にして焼いてました)

3.大根はすりおろし、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油、砂糖を混ぜ合わせます。

4.2の焼きあがったささみを器に盛り付け、3の大根おろし、ピーマン、レモンを添えて出来上がり

●大根はおろしただけのものを添えて。ピーマン、レモンは省略しました。

本家 タニタさん考案の揚げてもカロリー上がらない、ぷちぷち歯ごたえの【ささみのごま揚げ】 ほかヘルシーダイエットお肉定食のレシピ・作り方を続きに書きました。
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タニタさん考案・ヘルシーダイエットレシピ
★揚げてもカロリー上がらない、ぷちぷち歯ごたえお肉定食★
摂取カロリー:550kcal(白米100g含む)

【ささみのごま揚げ】レシピ(245kcal)

<材料>  2人前

ささみ・・・・200g
 酒・・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・・小さじ2
片栗粉・・・・小さじ2
白ごま・・・・大さじ2

揚げ油・・・・適宜

大根・・・・3cm(おろす)
レモン・・・・1/4個(くし型)

<作り方>

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1.ささみは筋をとって、酒としょう油で下味を漬け15分ほどおいてから片栗粉を混ぜます。

2.1の下味をつけたささみに白ごまを両面にまぶして、焦げないように揚げます。

3.器に盛り付け、大根おろしとレモンを添えます。

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【小松菜の野菜炒め】レシピ(68kcal)

<材料>  2人前

小松菜・・・1/2束tanita-sasami3
しめじ・・・1/2パック
にんじん・・・4cm
ベーコン・・・20g
油・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々

<作り方>

1.小松菜は3cm長さに切ります。にんじんも3cm長さの短冊に、ベーコンも短冊に切ります。しめじは石づきをとり、ほぐします。

2.鍋を熱し、油を入れベーコン、にんじん、しめじ、小松菜の順に強火で炒め、塩・こしょうで味を整えます。
※ベーコンからの脂もあるので、油はごく少量で
※あまり炒め過ぎずに、ニンジンなどの歯応えを残して噛む回数多く

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【柿とこんにゃくの白和え】レシピ(57kcal)

<材料>  2人前

柿・・・40gtanita-sasami4
こんにゃく・・・40g
干ししいたけ・・・1/2枚
きぬさや・・・10g
木綿豆腐・・・1/6丁
白すりごま・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2/3

<作り方>

1.柿、こんにゃくは短冊に切り、こんにゃくはゆでてあく抜きをする。
椎茸は戻しておく。きぬさやは斜め1/2に切ってさっとゆでる。
木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
※旬の柿を使う

2.椎茸の戻し汁(適宜)に、砂糖、しょうゆを加えて、こんにゃく、椎茸を煮ます。
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3.木綿tanita-sasami7豆腐は煮汁を少し足してフードプロセッサー等で滑らかにしておく。

4.3にすりごま、2の椎茸、こんにゃく、柿を入れてまぜ合わせて出来上がり

●フードプロセッサーが無いため、すり鉢でゴマをすりおろした後、豆腐を入れて滑らかにしました。

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【もやしのかき卵スープ】レシピ (20kcal)

<材料>  2人前

もやし・・・1/10袋
卵・・・1/2個
ねぎ・・・10cm
中華スープ・・・300cc
塩・こしょう・・・各少々

<作り方>

1.もやしは洗います。ねぎは小口切りにします。

2.鍋に中華スープを入れ、もやしを入れて煮、塩、こしょうで味を整えます。

3.卵を溶き入れ、ねぎを加えて火を止めます。

●スープは省略、作りませんでした。


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