ごぼうとこんにゃくのいり煮




2012年4月13日(金)

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みの丸の内タニタ食堂さんでは、「気軽に食事を」とお持ち帰り可能な特製ランチボックスが、販売開始されたそうです(2種類。¥945)。

テレビで放送、紹介されたお弁当の副菜として【ごぼうとこんにゃくのいり煮】もタニタさんのサイトよりみつけたので【さわらの野菜あんかけ】と合わせて作ってみました。

ゴボウの歯応えがいいアクセントです。噛む回数が多く、タニタさんらしいひと品。特製ランチボックスでは、倍ほどの量が盛られていたように見えました(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【ごぼうとこんにゃくのいり煮】レシピ

<材料> 2人分(1人分37kcal) 

ごぼう…60g
こんにゃく…40g
油…小さじ1/4
三温糖…小さじ1強(私は上白糖で)
酒…小さじ1/2弱
しょうゆ…小さじ1
だし汁…40cc

タニタさんの【ごぼうとこんにゃくのいり煮】の作り方は、続きに書きました。
   ↓  ↓


<作り方> 

1.ごぼうは小さ目の乱切りにします。こんにゃくは一口大にちぎり湯通しします。


2.鍋に油を熱し、ごぼう、こんにゃくの順に炒め、三温糖、酒、しょう油、だし汁を加えて煮詰めて【ごぼうとこんにゃくのいり煮】の出来上がり 


(私は、落とし蓋をして5~6分ほど煮て、ひと晩おきました)

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