生キャラメルの作り方 簡単画像付き~花畑牧場仕様のレシピ 【スイーツ】

caramel
2009年6月11日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
『生キャラメルをおウチで手作りすること』 が今、流行っています。

とのオープニングトーク!

w(゚o゚)w オオーーーッ!!
今はおウチで、 【生キャラメルポット】 なる電子レンジで作れる商品もあって、簡単に生キャラメルが作れるんですねぇ~

「じゃあ私も、簡単に作れるのかも!?」と、あの!「花畑牧場の生キャラメル作り」に、安易にも挑戦してみました!!

【花畑牧場の生キャラメル】レシピ

【材料】
・生クリーム200cc
・無塩バター20g

・牛乳150cc
・バニラビーンズ1/5本 (バニラエッセンスでも可)
・グラニュー糖120g
・ハチミツ10g
・水あめ10g

【作り方】
 1.生クリーム・バター以外の材料を鍋(フライパン)に入れて弱火にかけるcaramel1
 
 2.グラニュー糖が溶けたら、生クリームとバターを加え弱火で25分ほど煮詰める  写真→

 3.バットなどに流し入れ、冷凍庫で10~15分ほど冷やし固めるcaramel3 写真←
 

4.食べやすい大きさにカットして完成!

という予定でしたが・・・何時間経っても、固まらなかったんです(T_T) 

「なんでぇ~?」「・・・?」 

原因は・・・↓続きは

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固まらなかった原因は・・・

煮詰め時間が気持ち2,3分足りなかったようです。caramel5

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もう1度、フライパンに戻して煮詰めて、完成!

無事に固まりました(´∀`*)ホーっ       写真→

量が半分に減ってしまいましたが(T_T)

 はじめの固まらなかった方↓       再度、煮詰めた方↓       
caramel2caramel4氷水に少し垂らしてみて、下に沈んで固まるようであればOK!

左の写真でも「固まった」と私は判断しましたが、氷水が濁ったので、若干早かったのかなぁ~と、今では思います。

花畑牧場の生キャラメルは、口に入れて20秒ともたないほどの口溶け!に対して今回、私の手作り生キャラメルは、口溶け40秒 (;´Д`) 1個で倍!味わえます ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \  


右の写真では、固まり過ぎ・煮詰め過ぎということのようです。2度煮詰めましたからね(^_^;) 


※ 花畑牧場の生キャラメルの感じは、散らずに下に沈んでゆる~く固まるくらいがベストのようです!

簡単に4,50分で完成するか、私のように何時間もかかってしまうかは、氷水に少し垂らしてみるところが、キーポイントです!!
  「もっと簡単に!」という方は、 
こちらの「生キャラメルポット」なら、調理時間わずか10分です!! 
 

お子様と一緒に抹茶やチョコレート味など、手軽に生キャラメルが作れま~す!  とっても便利で気になるかも~(*゚▽゚*)

           


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