大根&カリフラワーのサワー漬け

daikon&cauliflowersour2♪ダイコン~漬ける~ミツカン酢♪の歌でお馴染みのミツカンのCMが気になって、作ってみました。【大根のサワー漬け】と【カリフラワーのサワー漬け】

美味しいです(⌒~⌒) 大根のサワー漬けは、ニンジンも加えたら、お正月料理の「なます」のようです
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【大根のサワー漬け】レシピ

<材料> 5人前

大根…150g
 
(調味液)
ミツカン 穀物酢…大さじ5
砂糖…大さじ5
塩…大さじ1/2
 

<作り方>

1.調味液の材料を混ぜ合わせる。
(砂糖の量は、大さじ2で私は作りました)

2.大根は皮をむき、薄く半月切りにする。

3.容器に2の野菜を入れ、1の調味液を注いで冷蔵庫で漬ける。
半日ほど漬けると食べごろになります。
※金属製のフタの使用は避けてください

【カリフラワーのサワー漬け】レシピ

<材料>  5人前

カリフラワー…150g
 
(調味液)
ミツカン 穀物酢…大さじ5
砂糖…大さじ5
塩…大さじ1/2
カレー粉…小さじ1
 

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<作り方>

1.調味液の材料を混ぜ合わせる。
(砂糖の量は、大さじ3で私は作りました)daikon&cauliflowersour1

2.カリフラワーは小房に分け、茹でて水を切っておく。
 
3.容器に2の野菜を入れ、1の調味液を注いで冷蔵庫で漬ける。
半日ほど漬けると食べごろになります。
※金属製のフタの使用は避けてください

カリフラワーは、カレーの香り、味がほんのりしてヘルシーで良いです!美味しいです~(⌒~⌒)

以前、作った酢を使ったサワー漬けは他にもあります
 ↓  ↓  ↓
●リンゴ酢でフルーツのサワードリンク【飲み物】⇒ レシピはこちらです

●プチトマト・うずらの卵など【サワー漬け】⇒ レシピはこちらです

●【カレー粉を入れたタマネギのサワー漬け】⇒ レシピはこちらです 


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One Response to “大根&カリフラワーのサワー漬け”

  1. 荘司吉信 より:

    チェルノブイリの報告で、放射線Cs,Srが酢漬けをすることによって減少すると報告していますが、原理はCsはK、SrはCaと近い関係にあるため酢の中に浸出され、放射能は酢の中に入ると推定しています。
    この考え方で良いのでしょうか?とすると放射能を吸着しやすいキノコ類、カラシナ類を1日酢に漬けるか、霧吹きで酢を吹き付けてから、水洗いして調理に使うと、放射能が水に移って体内被曝を減少させることができると考えられるのですが、この考え方は間違っているのでしょうか。フクシマの人たちはチェルノブイリの人たちより劣悪な環境にいるようなので、体内被曝が酢の使い方によって減少できるのであれば幸いです。ご返事をお待ち致しております。

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