レシピ

料理番組からヒントを得たり、実際にそのまま作ってみた料理レシピを公開します。 レシピをカテゴリーごとに分類して、後からの料理のヒントになるように分けてみました。 色々なレシピのカテゴリーがご参考になれば幸いです。

パン全般

２０１２年１月２５日（水）
フジテレビ

知りたがり！

～MOPAN・モパン～

知りたがり！では、お餅を使って手作りパン、その名も【MOPAN・モパン】を作って紹介していました。一時期、売り切れのホームベーカリー『ゴパン』を思い出しました。

餅を使ったら、さぞ、手にくっついて大変！と思いきや、作ってみたら、大丈夫！意外に簡単。というか、手につきませんでした。発酵時間など不要なので、すぐ作れました！

気持ちは、慌ててたかな・・・溶き卵を入れ忘れてしまいました(^_^;)　、でも美味しかったです～(*^。^*)　冷めたら、電子レンジで加熱して食べられますが、ほわっモチッとして焼き立てがいいです♪♪♪

ちなみに、放送のように、私もバターロールのように成形しましたが、ただ丸めて中にチーズとか入れても美味しいかも～

【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】レシピ

＜材料＞　6個分

（Ａ）
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１強
塩・・・小さじ1/4～1/3

（B）
　切りもち・・・２個（90g）
　水・・・大さじ３
　牛乳・・・大さじ２
　バター（有塩）・・・小さじ１
　溶き卵・・・大さじ１

薄力粉・・・適量
溶き卵・・・適量

お餅で作るパン【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】の作り方は、詳細に書きました。

ごはん類

２０１２年１月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～クリームシチュー～

男子ごはんでは、寒いこの時期にピッタリな、クリームシチューを紹介していました。どうも、ご飯と合わない気がして、あまり気が乗りませんでした(^_^;)　

が、ケンタロウさんのレシピは、違いました！！　白いご飯じゃなく、【小松菜とベーコンの混ぜご飯】と合わせたところが、魅力的！！ホタテに代わってエビで私は作ってみました。

ちょっと焦がし気味(^_^;)　茶色がかった仕上がりですが　美味し～い(^O^)／　ご飯に合って、主人にも好評でした、やったね(*^^)v　

ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】レシピ

＜材料＞　２～３人分

鶏モモ肉...１枚
ホタテ貝柱...大３個 ※エビ・白身魚でも可
にんじん...１／２本
しめじ...１パック
玉ねぎ...１／２個
サラダ油...大さじ１
バター...大さじ１
薄力粉...大さじ３
牛乳...３カップ
塩・こしょう...各適宜

ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】と【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の作り方は、詳細に書きました。

ごはん類

２０１２年１月１９日（木）
日テレ

ヒルナンデス!!

～街の巨匠に習うンデス～

街の巨匠のもとで人気レシピを徹底的に習う「街の巨匠に習うンデス！」のコーナーで、今回は日本橋にある老舗『たいめいけん』さんで、大人気メニューの【オムライス】を習っていました。

チキンライスでなく、ハムライスを卵で包んだ『たいめいけん』さんのスタンダードなオムライス。食材も少なく気軽で、いいです～！！タマネギをじっくり炒めるところがポイントで、予想以上に美味しい(*^。^*)　ハムとタマネギだけなのに、卵に包まずにそのままでも十分なほど美味しかったです♪♪♪

ちなみに、放送では、もっと細くスマートなオムライスでした。レシピのご飯の量で分かるように、ハムライスは少量で、あくまで卵が主役です！とのことです。我が家では、がっちり食べたいので、ラグビボール級です(^_^;)

【オムライス】レシピ

材料＞　４人分

（ハムライス）
　ご飯・・・2膳分
　玉ねぎ・・・1/2個分
　ハム・・・4枚分
　トマトケチャップ ・・・大さじ4
　バター・・・大さじ2
　塩・コショウ・・・適宜

（オムレツ）
　卵・・・3個Ｘ4
　バター・・・大さじ1Ｘ4

（トッピング）
　トマトケチャップ・・・適宜　


ハムライスを包む【オムライス】の作り方は、詳細に書きました。

タニタ社員食堂 レシピ

２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、読者が選んだ人気ベスト１０メニューレシピを当てる！という企画を放送していた中から、第８位だった【タンドリーチキン（定食）】を私も作ってみました。

タニタさんならではの、鶏肉を漬け置きしてトースターで焼くだけ！タニタさんお馴染みの調理法だから、簡単でカロリーオフになる、ありがた～いレシピです♪

っで、お味は・・・カレーの風味が効いて、鶏肉がジューシーでやわらかい。ヨーグルトのお陰かな♪　個人的にはパン粉が無くてもいいように思いますが、見た目アップで、必要なのかなぁ～

【タンドリーチキン】レシピ

＜材料＞　２人分（１人168kcal）

鶏もも肉（皮なし）・・・100gX2枚

（Ａ）
　プレーンヨーグル・・・大さじ3
　ケチャップ・・・大さじ1
　しょう油・・・大さじ1/2
　おろしニンニク・・・少々
　コショウ・・・少々
　コリアンダー・・・少々
　カレー粉・・・小さじ1/2
　粉末コンソメ・・・少々
　
（付け合わせ）
　キャベツ・・・1枚
　かいわれ大根・・・1/5パック

パン粉・・・大さじ3
パセリ（乾燥）・・・少々（省略）

タニタさんの【タンドリーチキン】の作り方は、詳細に書きました。

肉料理

２０１２年１月１７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ロールキャベツ～

【ロールキャベツ】といったら、やわらかい春キャベツの方が、葉が外しやすいのですが、冬も本番！コトコトと煮込むのも、部屋が暖まっていいですよねぇ♪

はなまるマーケットでは、2時間煮込んで箸でも切れる【ロールキャベツ】の作り方を紹介していました。

2時間も＼(◎o◎)／！　と思いましたが、コトコトと弱火で放置にちかい状態なので、巻いちぇば楽ちんでした。コンソメなど加えずに、キャベツの甘さが際立つシンプルな【ロールキャベツ】です。

そして同日に【トマトソース】味と【テリヤキソース】味も放送、紹介されました。我が家では、食べたことのない【テリヤキソース】味を作ってもみました。
手順を間違えて動揺(+_+)　味が濃く仕上がってちょっと残念でしたが、ご飯がすすむ味付けで美味しかったです。

「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝
【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　8個分

キャベツ・・・1個（1個につき2枚使用）
合びき肉・・・400g
タマネギ・・・1個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/3本
無塩バター・・・40g
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
コショウ・・・適量

【ロールキャベツ】の作り方と【テリヤキソース】・【トマトソース】の作り方も、詳細に書きました。

タニタ社員食堂 レシピ

２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、人気ベスト１０メニューレシピを当てる企画を放送していました。

３０分ほど漬けおきして、お馴染みトースターで焼くだけの簡単レシピ【バーベキューチキン（定食）】を我が家でも作ってみました。（ちなみに人気第１１位メニュー）

ところが、急用で６時間ほど漬け置きしてしまいました(^_^;)　上写真では、分かりづらいですが、ずいぶんと赤黒く仕上がって、なんとも毒々しい感じ↓↓↓

主人には、「見た目がよくない・・・」と、不評で撃沈(+_+)　。味は悪くなかったのですが、なんとも残念！失敗して言うのもなんですが、ケチャップ多めの方が、食べやすく、お子さんでも親しみやすいかも・・・と思いました。　

【バーベキューチキン】レシピ

＜材料＞　２人分（１人161kcal）

鶏もも肉（皮なし）・・・100gX2枚

（Ａ）
　オリーブ油・・・小さじ1/2
　ケチャップ・・・大さじ1/2
　赤ワイン・・・大さじ1/2
　しょう油・・・小さじ2/3
　ウスターソース・・・小さじ2/3
　レモン汁・・・小さじ1/2
　ニンニク（みじん切り）・・・少々
　チリペッパー・オレガノ・ナツメグ・・・各少々
　
（付け合わせ）
　きゅうり・・・1/2本
　セロリ・・・1/2本
　タマネギ・・・1/6個
　ニンジン・・・1cm

（B）
　しょう油・・・小さじ1
　酢・・・小さじ1/2
　オリーブ油・・・小さじ1/4

タニタさんの【バーベキューチキン】の作り方は、詳細に書きました。

ごはん類

２０１２年１月１６日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏肉と里いもの混ぜごはん～

味のしみこんだ里いもが、口の中でトロトロにとろけちゃうところがポイントの【鶏肉と里いもの混ぜごはん】を栗原はるみ先生が、作って紹介していました。

が！！私は里芋の切り方が大き過ぎて、失敗しました(>_<)　途中で小さく切りましたが、とろっとなる前に煮汁が少なくなりました(^_^;)　

今回のこのレシピは、具材を短時間で煮て、ご飯と混ぜ合わせる作り方をします。短時間でしっかり味の染み込んだ「里芋の煮物」として美味しいです(*^。^*)

上写真は、もち米なしの普通のお米のみで炊きあげました。レシピ通り「もち米」も混ぜて炊くと、仕上がりがもちっと、里芋の食感とより合わせて美味しいようです♪♪♪　ゆずが、とってもいい香り～！　

栗原はるみ先生の【鶏肉と里いもの混ぜごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

鶏もも肉...大1枚(300g)　※豚肉、牛肉でも可
里いも...4個(正味180g)
干ししいたけ...6～8枚(30g)

だし汁...1カップ
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ2
酒...大さじ1
サラダ油...少々

うるち米...1カップ
もち米...1カップ
薄口しょうゆ...大さじ1
みりん...大さじ1
酒...大さじ1
だし汁...適宜

栗原はるみ先生の【鶏肉と里いもの混ぜごはん】の作り方は、詳細に書きました。

タニタ社員食堂 レシピ

２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、人気のベスト１０メニューを当てる！というテーマで、東京丸の内にオープンしたばかりの「丸の内タニタ食堂」さんで、実際に食べて、お試しかっ！ではベスト１０を当ててました。

その中から７位だった【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ（定食）】は、一見、揚げた普通のかぼちゃコロッケに見えますが、「揚げない」コロッケです！！　胃に負担なく食べられました(^O^)／

放送では、ひじきがひき肉と同量くらい多く見えて、もう少し黒っぽい仕上がりのようでした。私の場合、ひじきが少し少なかったようです。

【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ】レシピ

＜材料＞　２人分（１人268kcal）

ひじき（乾燥）・・・10g
カボチャ・・・1/10個
豚ひき肉・・・100g

ごま油・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
バター・・・小さじ1
パン粉・・・大さじ５

（トッピング）
　サラダ菜・・・4枚 （省略）
　ウスターソース・・・適宜
　

【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ】の作り方は、詳細に書きました。

麺類・パスタ

２０１２年１月１３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

「あんかけ」大好きなんですが、赤唐辛子と酢、砂糖を合わせたヤミーさん特製の合わせ調味料で、中華からタイ風に味が変化します。という【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】を作って紹介していました。

辛さも調節できます！というのですが、漬け置き時間が1時間！と長くて待てずに食べちゃいました(^_^;)　そのためか、タイ風なのか？！たいして辛くない結果で・・・ちょっと残念でした(^_^;)

でも桜エビで、いつもと違うあんかけの味付けになって、それなりに美味しかったので良かったです♪

【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】レシピ

＜材料＞　　２人分

うどん（乾麺）...１６０ｇ
豚ロース薄切り肉...１００ｇ
　塩...小さじ１／４
小松菜...４株(160g)
ニンジン...1／4本(40g)
タマネギ...1/4個(50g)

桜エビ...大さじ１
しょうゆ...大さじ２（あれば、ナンプラー）
コショウ...適量
水...３００cc
水溶き片栗粉...水:大さじ2　片栗粉:大さじ1
サラダ油...大さじ１

（合わせ調味料）
　赤唐辛子...2本（ぬるま湯に15分ほどつける）
　酢...１００cc
　砂糖...小さじ１

ヤミーさんの【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】の作り方は、詳細に書きました。

お菓子・スイーツ

２０１０年６月１２日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

渋川祥子先生

世界一受けたい授業で、以前、放送した炊飯器で作れるチョコレートケーキ。とっても簡単なので、また作ってみました。

レシピは、チョコレート70gと微妙な量なので、今回、板チョコ1枚（58g）で私は作ってみました。

チョコが少し少なくても、大丈夫！作れました(*^^)v　仕上がりが色薄いかもしれませんが、味も大丈夫でした。

ところどころの黒い点は、溶けきっていないチョコです。いい加減さが露呈しました(^_^;)　でも、しっとりと前回より美味しく焼き上がってよかったです。

世界一受けたい授業【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】レシピ

＜材料＞

ホットケーキミックス・・・150g
牛乳・・・150cc
溶き卵・・・１個
チョコレート（ダーク）・・・70g

【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】の作り方は、詳細に書きました。